【大纪元2018年05月26日讯】德国首都柏林现在面临了空前绝后的生态危机，外来种小龙虾(crayfish)在柏林大肆繁殖，在当地没有天敌的它们甚至爬上陆地，宛如一场“小龙虾瘟疫”。柏林政府为了解决此一生态危机，决定开放捕捞这种最具食用价值的淡水龙虾品种小龙虾，并且可以出售餐厅，让市民将他们通通吃掉。
红色的小龙虾舞着两只大螯在陆上行走，不久后又潜入水面，现在在德国柏林，野生小龙虾就这样多得泛滥。自去年夏天，这北美洲外来种的小龙虾大批涌入柏林公园的池塘，德国自然与生物多样性保护联盟(German Nature and Biodiversity Conservation Union)认为，它们可能是被饲主放生，在适当的天气条件下开始大量繁殖，而且没有它们的天敌。
小龙虾在池塘中吃植物、小鱼、各种水中生物，快速繁殖，而且小龙虾身上感染的水霉菌也可能威胁到原生种的其他小龙虾。
小龙虾的泛滥程度宛如瘟疫，为了制止小龙虾继续繁衍，柏林政府已经授权当地捕捞业者，将公园池塘中15公分大的甲壳类动物通通捕捞出来，捕捞许可将持续到年底。这种红色小龙虾是克氏原螯虾(Procambarus clarkii)，列于欧盟的外来入侵物种清单内，但在德国的水族馆却很受欢迎。
捕捞业者 克罗斯‧海德(Klaus Hidde)：“我们怀疑有人经营水族馆，那里的龙虾长得太大，可能他们把它们放生在布里茨花园(Britzer Garten)，从那时起，这些小龙虾在半年内性成熟，并且迅速繁衍。”
在池塘中设下捕捞网后，没多久一只只红色的小龙虾全都入网。
捕捞业者 克罗斯‧海德：“在这样一个小范围内，令人惊讶的是有很多不同种类的小龙虾，我猜在过去的八天里，我已经在这个地区捕获了近2000只小龙虾。”
被捕捞的小龙虾通通被卖去市场，冷藏或煮熟着卖，或是配上西洋菜美乃滋(watercress mayonnaise)感觉都非常美味。
海鲜分销商 马提亚‧恩格斯(Matthias Engels)：“今天是我们在柏林第一天卖小龙虾，我们现在已经收到一些顶级厨师的订单，星期二我们必须提供五公斤的小龙虾。我们还有一些小龙虾料理 ，甚至可以得到米其林厨师飞利浦‧立柏(Philipp Liebisch)的喜爱，他想尝试小龙虾料理：‘这是一款我们将开发食谱的食材，看看还有什么可以做的。’”
顾客 汉德立‧哈瑟(Hendrik Haase)：“它不像池塘或发霉那种东西，它吃起来的口味完全相反，我想要尝尝一个小龙虾。现在只需要一个很好的蛋黄酱扮小野蒜末，真棒！配上白兰地更棒。”
红色克氏原螯小龙虾是最具食用价值的淡水龙虾品种，现在在市场上也广受大众喜爱，在确认它们未含有有害物质及受重金属污染后，开放给大众食用，是抑制它们过量繁殖的最好方式之一。
转自新唐人亚太电视台。
责任编辑：李世勋
