【大纪元2019年03月29日讯】（大纪元记者庄丽存台湾台北报导）根据1111人力银行调查显示，有将近7成的上班族曾经在餐饮业担任正职或打工，其中在餐饮业兼职的有(47.3%)，比在餐饮业担任正职的比例(21.4%)更高。进一步询问未来想投入餐饮业的比例达到5成1，其中想在餐饮业担任兼职有(25.7%)，想担任正职的有(25.3%)。
从产业来进行交叉分析，结果发现，目前在传产制造业的上班族想在餐饮业兼职的比例最高，而民生服务业想投入餐饮担任正职的比例最高。
而上班族想投入餐饮业主要的原因包括对餐饮业有兴趣(49.4%)、想学一技之长(36.9%)、喜欢跟人相处(35.3%)以及工作机会多(32.4%)、工时弹性(28.0%)等原因。
李大华表示，民以食为天，餐饮业是最贴近民众生活的行业，但和其他服务业相比，餐饮业有营业时间长的特性，员工的工作时间多采轮班或轮休的方式，由于餐饮业的商品具有即时性难以长时间存放，再加上尖离峰与淡旺季区隔明显，劳力密集的特性需要雇用大量人力，会释出大量的兼职职缺，因此在餐饮业兼职的机会也更多。
李大华表示，从不同产业投入餐饮业的意愿来分析，传产制造业多为打卡上下班，工作时间稳定，较容易安排兼职，想跨足餐饮业，无论是为了兴趣或是想学一技之长，透过兼职一窥餐饮业全貌是最快速进入餐饮业的方式，再加上餐饮业有为数众多以时薪来计薪的职缺，对于兼职可以说是敞开大门欢迎，相反的民生服务业的从业人员现职大多需要排班，难以透过兼职的方式投入餐饮业，因此有意从事餐饮业正职的比例最高。
李大华分析，台湾民众消费与饮食的习惯逐渐改变，随着单身人口、顶客族的增加，外食人口也跟着成长，近10年来餐饮业无论是营业额、家数以及从业人员数，都逐年提高，为了和国际品牌竞争优秀人才，餐饮业者在福利上逐渐提升，除了一般餐饮业都具备的供餐、年终奖金、绩效奖金等福利，还有业者以父母津贴、微笑奖金、语言奖金、入股等多元化的红利津贴，一方面鼓励员工在工作上进修，也透过薪资的提高来激发员工向心力。
责任编辑：王愉悦
