【大纪元2019年07月05日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）弘光科技大学国际餐旅青年学习社每年举办环台义煮活动，这次主题“迎新庙会新狮庆宴”以复古概念办桌，学生们除了烹煮大白菜狮子头、烤萝卜丝饼等传统菜肴，也安排舞狮演出，更特别的是今年1919食物银行出借要价300万、犹如变形金刚的“行动厨房”开到校园内，让学生露天就能烹煮，就像办外烩一样，也趁机学习不受环境限制的救灾式“行动烹煮”。
餐旅管理系副教授许凯敦表示，义煮活动从2014年开始举办，学生从联系厂商、食材选购，每个环节实际操作，得到的经验值是课堂上学不到的，属于“餐旅的延伸学习”，不管是外场服务、内场烹调的实战经验，每一次都是一个挑战，也趁机让学生学习付出，今年赞助单位特别借了“行动厨房”，让学生挑战在货柜车厨房内烹煮。
1919食物银行台中园区营运组组长吴郁亲指出，已经参与义煮5年，“行动厨房”属于救灾的第二线，希望能提供灾民与救灾人员热腾腾的饭食，厨房内有煎台、炸炉、专业烤箱、冰箱、水电配备，煎、煮、烤、炸功能均具备，车顶也安装太阳能板，今年首度和弘光科大义煮活动结合，学生可以直接操作，不需要搬运太多器具便能下厨，也可以让学生了解“救灾时这辆行动厨房的功能在哪里。
环台义煮活动总召张宇翔说，义煮以北、中、南接力赛方式进行，第一、二场义煮活动在学校内举行，由弘光科大开始，先邀请慈馨儿少之家、信望爱智能发展中心的院生、老师一起到校用餐。活动中，参与的学生事先设计活动，在办桌活动前先带院童游戏，从中教他们认识食物，餐会开始后，同学们也安排一连串精彩的演出，来温暖院童们的心。
信望爱智能发展中心的院童到弘光科大用餐，看到大哥哥、大姊姊在台上演出，也随着音乐开心地打拍子，甚至站起来手舞足蹈。等到一道道传统的办桌佳肴端上菜，更是不断说：“好吃！”，并把菜肴全部吃光。信望爱中区主任黄丽卿说，每个月小朋友都到校外社区活动，这次弘光学生安排的义煮活动很特别，让院童们有不一样的体验。
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