【大纪元2019年09月13日讯】（大纪元记者林宝云台湾新竹报导）座落在新埔镇霄里溪河谷畔的振庆制茶工厂，在第三代邓仙姿与弟弟邓杰文携手合作下，不仅让新埔在地茶叶获得消费者喜爱，近年更在水保局台北分局‘北区行销计划’推动的北台湾农情秘境轻旅行旅游品牌，藉由旅游商品结合推广合作下，开放系列性体验活动，从采茶-制茶-茶席等，打造更多元的体验空间。
邓仙姿在英国牛津布鲁克斯大学（Oxford Bookes University）拿到都市设计硕士学位后，在国外任职多年，期间总会想到父亲与老茶厂的情景，再看县内规模的制茶工厂一间间歇业，令人痛心。人是故乡亲，水是故乡甜，最终邓仙姿还是回家了，决定与家人携手打拼由祖父邓振宏创立，现由父亲邓庆火经营、超过半世纪的振庆制茶工厂，希望结合所学及英式喝茶文化经验，让新埔茶业再现辉煌。
一口好茶，可以感受到来自一甲子制茶的承传与用心。邓仙姿诉说着老茶厂的故事。其实她算是第四代，早在19世纪，曾祖辈邓阿淡就于茶寮以手工将自家茶园的茶菁制作成茶叶（毛茶）贩售。祖父邓振宏承袭曾祖父制茶技术，制作红茶，创业初期在关西地区租借厂房制作红茶，贩卖到台北大稻埕的茶行，当时最盛时期的大稻埕聚集有高达两百间茶行，正所谓台湾的茶金年代。
民国55年(1966年)祖父购买位在宵里溪河谷畔的厂房，带着父亲重新整理后，以父子两人的名字命名成立了“振庆制茶工厂”，并在次年开始收购新竹及桃园地区的茶菁及茶叶制作，展开了家族制茶新扉页。1970年代全球茶业市场趋势绿茶需求大于红茶，台湾开始改为生产珠茶（球型绿茶）与煎茶（蒸青绿茶），1973年炒青绿茶生产量与外销量达到高峰，桃竹苗大型制茶工厂透过台北茶商或中介人（茶猴）将茶叶外销，那时候主要外销国家包括日本、阿富汗、利比亚、摩洛哥。
1981年代政府推动“还茶于农”政策，台湾茶业产业链变化，出口量减半，导致许多大型制茶工厂逐渐停业及转投资，包括振庆制茶工厂，对茶产业来说那是灰色年代。茶起茶落，邓仙姿说茶厂全盛期年产近100万台斤茶叶，但不景气时缩至近20万台斤，令人嘘唏。所幸后来国内经济起飞，品茗人口增加及饮料市场崛起，带动商机。2010年农粮署开始推动大宗优质茶生产专区及大宗商业茶生产专区辅导计划。振庆制茶工厂2014-16年参与优质茶生产专区计划，评选为“三星级制茶工厂”，让茶品质更上一层楼。
振庆制茶工厂是新埔镇目前唯一留下的大规模制茶厂，现在，茶厂由弟弟邓杰文负责运作，姐姐邓仙姿主打观光。制茶方面，近年来除了保持商用茶生产量稳定，同时开发多种具有北茶特色的茶叶产品进行生产，包括包种茶、东方美人茶、白鹭红茶、酸柑茶等供应国内市场精致茶的需求。另随着饮料市场的转变，手摇饮、便利商店即饮茶日渐风行，因此把主力放在包种茶，提供给国内知名茶饮商原料。因供量大，以机器收割，精品则以人工摘采。邓仙姿说优质采茶工不易找，60岁算是年轻的，有时80岁的长者也加入行列。
如何将新埔优良茶让更多人知道？邓仙姿将重心放在品牌经营多面向及进行北茶文化推广。她不仅参加水保局台北分局的青年回留农村创新研究计划，希望运用新观念及思维，以更精准的科学方式、更多元的工具，结合行销、管理等其他专业，将农村的美好让外界看得到。为了打开知名度，邓仙姿不放过参展及参赛的机会，在2019台北国际食品开展时，台湾因手摇饮料在世界各地开枝散叶，展览位吸引许多国际买家驻足摊位询问。而参赛得奖，知名度也因此打开许多。
很幸运的，邓仙姿与弟弟接手父亲事业，没遇到代沟问题，相反的，父母除了在背后支持还鼓励姐弟朝多元扩展。于是在2016年，他们将已停产的煎茶生产工厂改建为食茶文化馆，同时与水保局、农会、社区乐龄及饭店、旅游业者合作，透过文化导览及采茶、炒茶、揉捻，制茶体验活动，希望将台茶文化融入新世代的生活。另透过基础茶道示范，品茗搭配客家特色茶点，让民众享受不一样的台式下午茶时光。
北茶在台湾产业发展过程中，一直扮演重要的角色，创造昔日“南糖北茶”的茶金年代。振庆制茶工厂营运超过50年，见证台湾数百年来茶产业的缩影也见证台湾茶叶繁荣繁盛荣景。如今，茶厂在姐弟的努力下挹注新生命，父母看了也深感欣慰。未来，邓仙姿期待能转型观光工厂及建立更完善的茶艺文物馆，成就茶文化的厚实底蕴，让更多人看见新埔老茶厂的新风华。
责任编辑：玉珍
