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【大纪元12月13日讯】
活着的人都知道营养很重要？其实并不尽然！
多数人的营养学分并不及格。并非花了钱买了山珍海味，吃进肚子，就算有营养了；也不是四菜一汤，有菜有肉，就达到保健的目的。如何吃得有味、吃得健康，是有学问的。
营养学家说，营养保健要注意五种条件：
◆怀着轻松的心情用餐：关于这一点，绝对是忙碌的现代人最欠缺的，多数人饮食是以速度见长，草草了事，吃一顿饭仿佛上了战场，火线攻击一番，便行撤退。这种饮食习惯极为不好，至少胃肠病便是这么得的，贪快而生了病，实在得不偿失。
◆七分饱：六十九元、九十九元、一百九十九元吃到饱的饮食习惯令人害怕，好像把肚子当成仓库，尽量塞满就是，忘了最好的肚子文化是七分饱，留三分。佛家说，真空妙有，意思是，真的空是绝妙约有；装太满，肚子喘不了息，难受呀，留一点空隙，反倒舒服些。
◆含水分白分之七十：这可不只是吃饭配汤的意思，而是包括蔬菜里的水分在内，含有百分之七十的水分，也就是说，不要只吃硬食。
◆避开细胞终结者：烟、酒、茶、咖啡、乳制品、精盐、味素等都有终结细胞的坏处，甚至肉类也是。红血球、白血球都有一定的寿命，但多食了“细胞终结者”食品，会使红、白血球提早挂掉，不利健康。
◆多食生鲜蔬菜：现栽现炒的菜肴，营养成分最高，虽然少有人有福气吃到这样的蔬菜，不过至少也要选择鲜度好一些的，过度腐败的蔬菜，不食也罢。蔬菜从被农民摘下那一刻起，营养便在流失中，解决这种困扰的方法之一是，亲自动手种。
记住，生食比烫的营养，烫的比炒的营养，快炒比慢炒营养。
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