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【大纪元4月20日讯】
美国犯罪心理学家夏乌斯博士在《饮食-犯罪-不正行为》一书中，曾提到一个怪僻少年杰利。他从小多动，难以管教，以捣蛋闻名，9岁时曾被管教一段时间，11岁因涉嫌犯罪而被法庭传讯。后来，有人无意中发现他的饮食几乎都是甜的。杰利父母听取营养学家建议，改变其饮食结构，控制糖类食品一个月后，孩子的性格明显好转。
儿童嗜糖造成性格怪僻，是因为体内糖分过多，丙酮酸和乳酸等代谢物明显增高，需要消耗大量的维生素Ｂ１，来加速这些代谢物的排除。维生素B1在体内不能自然合成，全赖于从食物中摄取。但嗜糖儿童却因偏食习惯而难以摄取更多的富含维生素B1的食物，使体内维生素B1严重不足。反过来说，对神经有调节营养作用的维生素B1缺乏，而糖类代谢物丙酮酸等又在脑中大量积蓄，各种不正常的情绪和性格也就因此而出现了。
对于嗜糖所致的性格怪僻，除了严格控制食物中的糖分外，还应积极诱导其多吃富含各种维生素，特别是富含维生素B1的食物。如糙米、花生、瘦肉、酵母和杨梅等。必要时可用维生素B1片和针剂治疗。
据介绍，钙具有调节神经、稳定情绪的功能，故富含钙质的食物，应是他们桌上常见的菜。
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