如何延长草莓的存放时间? 专家教你几招

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【大纪元2024年05月07日讯】(大纪元记者陈俊村报导)草莓看起来很漂亮,也很好吃,但它们很容易坏掉或发霉,如果放入冰箱冷藏,通常只能放个几天。对此,有专家说,如果先用家里常见的白醋对草莓进行处理,就能延长存放时间,让它们存放久一点。

据美国《真实简单》(Real Simple)杂志报导,莓果类水果通常在你买来几天后就会坏掉,这很令人沮丧。这不光是因为新鲜莓果很贵,也因为丢弃它们很浪费。

所幸厨艺作家克莱恩(Ariel Klein)与列夫勒(Samantha Leffler)提供了一些诀窍,可以帮助人们延长草莓的存放时间。

这两位作家表示,如果依照以下任何一种方法在冰箱里正确存放草莓,这种娇嫩的水果可以保持新鲜长达一周。在食用草莓之前,务必先检查它们有没有发霉或腐烂的迹象:

●置入密封玻璃容器

把没有洗过的草莓置入用来存放食物的密封玻璃容器或梅森罐(mason jar)中,确保这些容器都有密封。

●使用纸巾

在容器内铺上一张干净的干纸巾,再把没有洗过的草莓放在纸巾上面。接着把容器的盖子盖上,再放进冰箱里冷藏即可。

●使用白醋

先把白醋和水以1:3的比例混合,再把草莓浸入这个混合液里几分钟。接着把混合液倒掉,用纸巾轻拍草莓,把草莓拍干,再放入玻璃容器内的干净纸巾上。最后是把盖子盖上(不用盖很紧),放进冰箱里冷藏。

白醋可以用来保存食物,因为它含有醋酸,这种物质含有酸味和刺激性气味。当蔬菜和水果浸泡在白醋时,它们的酸性会增加,进而杀死微生物,延长保鲜的时间。(延伸阅读:最脏蔬果榜榜首是草莓 蔬果怎样洗才放心吃

Frozen,Strawberries,冷冻草莓
这是冷冻过的草莓。(Shutterstock)

至于切过的草莓如何存放,克莱恩和列夫勒说,如果你觉得草莓先切过会比较方便存放,你可以用以上任何一种方法来存放切过的草莓。你也可以用保鲜膜或铝箔纸紧紧包裹草莓,再放进冰箱里。

值得注意的是,草莓一旦洗过或切过,它们会比整颗还没洗过的草莓更容易坏掉。一般而言,它们只能在冰箱里存放三四天的时间。(延伸阅读:水果变黑、变烂?2种情况可以吃

对于剩余的草莓,把它们做成果泥是很棒的方法,但它们应该如何存放呢?你可以把草莓果泥倒入密封容器中,再冰在冰箱里三至五天,然后把这些果泥淋在燕麦片、冰淇淋或优格(又称酸奶)上,就可以享用。

你也可以把草莓果泥冷冻起来长达三个月,当你要食用时,只要先移到冷藏室放一晚,或放入微波炉加热20至30秒即可。

如果是切过的草莓,也可以长期冷冻起来。先把这些草莓放进冷冻室几个小时,再取出置入密封容器中,然后再放回冷冻室中。用这个方法可以让草莓保持新鲜长达10至12个月。

这种冷冻草莓在解冻后,颜色会变得暗一点,而且吃起来质地比较软,所以可能不适合用来装饰蛋糕或派。但你可以把它们放在燕麦片或优格上,也可以用来制作冰沙,味道很棒。

大纪元此前报导,草莓含有维生素C、叶酸和钾等营养成分,其叶酸含量是水果界的第一名。叶酸有助于补血,是孕妇不可缺少的营养成分之一。◇

责任编辑:茉莉

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