【大纪元2021年03月16日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）因应中共病毒（武汉肺炎）疫情肆虐全球，恩霖实业有限公司着眼于台湾民众健康及自我保养的需求，推动“保健生活化”的预防胜于治疗观念，开发出多功能用途的随身包——波森莓桔柿浓缩饮，清爽芬芳的口感与亮眼的紫红花青素色泽，适用于各种保健与防护需求的族群。
静宜大学副校长王俊权博士表示，追求无添加的天然食材已成为现代人的饮食趋势，其实，天然素材在日常生活中就可以找到，像台湾生产的津润好物——金桔，不但能生津止渴，还能理气解郁；采用古法日晒而成的台湾柿饼，外部的白色结晶—柿霜，是从柿子中渗透出来的果实精华，口感清甜温润，具保健效果。
恩霖实业总经理吴奇昌则表示，波森莓（Boysenberry）最早发现于1920年代，是美国人以黑莓、覆盆莓及洛根莓杂交而成的莓果新品种，因为产量稀少，被称为“莓果中的贵族”。含维生素A、维生素C、维生素E、矿物质等，丰富的花青素与多酚类物质，是水果中营养密度最高的，也是极佳的保健食品。
为了推广保健功效极佳的波森莓，吴奇昌说，推出的波森莓创新产品中也加入台湾金桔和柿霜等天然食材，以轻度加工的方式保持食材的营养成分，也特别委请静宜大学管理学院及文化美食资源规划与研究中心协助，进行多元感官品评试验，及开发应用食谱，同时透过津鹿堂茶饮店协助，开发出受欢迎的创意餐饮——柠香莓桔柿气泡饮、冰镇波森青茶、波森莓香蒜奶油酱、莓桔柿奶油乳酪酱等，不论是口感及风味上都有极佳的表现。
静宜大学和恩霖实业有限公司双方透过产学合作，开发出“波森莓桔柿浓缩饮”是针对忙碌现代人补充营养的保健饮品，透过独家二阶段的发酵与无添加加工技术，将这金桔、柿霜、波森莓三种素材特性发挥到相乘的效果，又精选糖度、热量皆低的异麦芽寡糖来制备成为高张溶液，同时，也将波森莓桔柿浓缩饮应用在饮品、淋酱、沾酱、涂抹酱的美食料理，提供给消费者更多元的食用型态。◇
责任编辑：李悦
