【大纪元2021年06月15日讯】（大纪元记者施萍纽约报导）从本周一（6月14日）开始，纽约市清洁局及“环卫基金会”（Sanitation Foundation）将在网络上举办为期一周的2021年“食品废物展会”（NYC Food Waste Fair），聚集食品工业的利益相关方、居民、企业以及各个非营利或者慈善组织到一起，共同探讨关于食品剩余的相关话题。
“在过去的一年里，我们的食品体制中暴露出很多缺点，在很多方面改变了我们的购买、食用和处理食物的方式，我们正在经历新的常态。”市清洁局长格瑞森（Edward Grayson）在宣布展会开幕的视频中说，“这个展会的目的是把社区、生意老板、居民们和所有感兴趣的伙伴汇聚到一起，尽量把事情做好，并提供指南方向以及树立榜样。更重要的是，我们要通过城市与环境放大人们正确的想法，同时也为居民和生意主提供资源和信息。”
从去年三月起，市清洁局在疫情中一共向市民派发了200万份免费食物。根据清洁局的统计，在纽约市居民平均每年产生的大约65万吨的食品废料中，有68%是被认为仍然可吃的食物；食余里面蕴含着很多商机和回收利用的空间，纽约市有很多利用食余材料制造食物的公司和组织。
愿意参加展会的读者可访问：https://www.sanitationfoundation.org/foodwastefair。◇
责任编辑：李悦
