【大纪元2021年08月20日讯】（大纪元记者夏楚君澳洲悉尼报导）8月14日-22日是2021年澳洲国家科学周。 在今年的年度科学节中，澳洲联邦科学与工业研究组织(CSIRO）推出了数字午餐盒 （Tuckerbox）应用，帮助人们思考如何选择健康和可持续的食物，以及了解未来人们可能吃什么。
根据 CSIRO在19日发布的媒体公告介绍，他们设计了一款名为Tuckerbox的应用程序，为一系列不同的食物和饮料提供了营养和可持续发展评级。人们可以在网上通过这个应用，选择不同的食物，水果，饮料的组合，添加到他们的数字午餐盒中。每一个选择都可以立即给出评级，评定这个选择是否有营养和可持续发展。例如，火龙果比薯片更健康，但这个选择却不属于可持续发展的，因为运输会造成污染，对地球不是很友好。
Tuckerbox还根据食品创新的最新研究，遵循CSIRO的“未来蛋白质”和“可信农业食品出口”及“结束塑料垃圾 ”的目标，展示了人们到2050年可能吃到的食物。
CSIRO研究科学家亨得利（Gilly Hendrie）博士说，由于许多家庭在家里一起吃饭，Tuckerbox可以用来补充国家科学周期间的家庭教育活动。
2021年国家科学周的主题是“食物：因设计而不同”（Food: Different by Design）。
亨德利博士说：“做出良好的食物选择要了解哪些食物是健康的，以及养成良好的习惯，我们在家里做得越好，外出时就越容易做出明智的选择”。
“Tuckerbox也反映了在现实世界中做出食物选择的复杂性，我们很少能做出完全健康或完全可持续的选择，所以这关系到我们如何做到二者兼顾。”
CSIRO营养系统科学家博格德博士（Jessica Bogard）说，对于希望知道他们的食物在生产时对环境影响最小的消费者来说，可持续性是一个越来越重要的考虑因素。
博格德博士说：“Tuckerbox的目的是让人们思考，不仅种植食物，而且运输和加工食物时使用了什么资源”。
“我们正在努力创造更可持续的食品系统，技术将在未来发挥关键作用，例如通过开发建立和维护健康土壤的方法，明智地管理水，并尽量减少空气、水和气候污染。”
埃文斯（Bianca Evans）有个八岁女儿，她说，在接触了Tuckerbox后，她的整个家庭都以新的眼光看待他们的午餐盒。
“作为一个家庭，我们已经花时间讨论健康食物的选择，我们喜欢让女儿莉莉积极参与到厨房中来。Tuckerbox给了我们一个很好的机会去思考我们的选择是如何影响环境健康的”，埃文斯女士说。
Tuckerbox藉鉴了CSIRO与食品行业合作开发的数十年的研究和创新，包括使牲畜和作物适应不断变化的气候，提高食品生产、加工和运输的可持续性，提高食品的营养价值，以及帮助人们使他们的饮食更加健康。
点击这里访问CSIRO的Tuckerbox：https://www.csiro.au/tuckerbox
背景小知识
什么是国家科学周？国家科学周是每年8月举行的年度科学节。这一庆祝活动旨在增加公众对科学、创新、工程和技术的了解、欣赏和兴趣，以及它们在维护和改善我们的社会、经济和环境方面的作用。◇
责任编辑：宗敏青
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