【大纪元2022年02月23日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）云林县政府为提升偏乡学校营养午餐品质，向中央争取2亿7500万元经费，新建7校、扩建2校中央厨房，第一件中央厨房设置在崙背国小，23日在该校举行新建工程动土典礼。由县长张丽善亲自主持，多位县议员、崙背乡长及地方民代、校长等人共同上香祈求工程顺利。
县长张丽善表示，为解决偏乡学校自设厨房面对物价上涨的营运压力，教育处依据中央推动偏乡学校中央厨房计划，争取7校新建中央厨房经费共2亿4500万元；2校扩建中央厨房共3000万元，让偏乡小校的学童可以透过中央厨房及温控餐车，在寒冷的天气里也能吃到热腾腾且高品质的营养午餐。至于路程超过10公里以上或送餐超过30分钟，不适合以中央厨房供餐的偏乡小校，县府已成立12组食材联合采购联盟，由联盟内某校统一办理招标业务，以提升厂商供应意愿，不仅能降低成本，也能让学校的营养午餐品质再提升，嘉惠各校师生。
张县长指出，崙背国小中央厨房完工后，除供应本校也提供丰荣国小及大有国小全体师生午餐，如此资源共享的运作模式也会复制到其他8校中央厨房，做到“中央厨房大带小，热腾腾午餐准时到”，希望未来中央厨房学校可以发挥敦亲睦邻精神，如果有社区长辈需要送餐，可依能力与距离给予协助。
教育处长邱孝文表示，中央厨房补助计划除了设置中央厨房外，还加码补助厨工薪资、提供营养师人力，载送食材或运送午餐到各校的冷链保鲜车、控温餐车也一并规划到位，并透过午餐运送物流的智慧化全程监控，确保学生吃到热腾腾的午餐，让食安更透明看得见。另外，中央对于三章一Q食材有补助，每名学生每天可获补助6元，这部分县府会积极争取，让县内营养午餐品质更提升。
崙背国小校长李秉承表示，中央厨房的成立，不只是崙背国小的事，而是崙背乡的大事，希望大家一起努力，让崙背的教育、云林的教育更美好！崙背是洋香瓜的故乡，出产全国最甜的洋香瓜，中央厨房外墙特别融入洋香瓜造型，建筑以人为本兼具美感设计的多功能厨房，内部空间配合推动食农教育，培养孩子健康饮食新观念。
责任编辑：唐音
