麻州餐馆面临食品供应链问题

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【大纪元2022年05月27日讯】(大纪元记者曾为一编译报导)疫情过后,麻州很多餐馆面临食品供应链断裂及成本增加的问题。麻州餐馆协会(Massachusetts Restaurants Association)表示,食品批发成本自去年4月以来上涨了17%。

餐厅Smoke Shop BBQ的老板Andy Husbands对媒体说,上一周还能买到的东西,有可能下一周就买不到了。短缺的东西包括一些特殊的奶酪,以及外卖打包餐具等等。供应链的问题让他感到很难经营5家餐厅。

波士顿Barking Crab的运营总监Alex Morris对媒体说,由于成本上升,他们别无选择,只能提高菜品价格,尤其是新鲜龙虾和海鲜的价格。

麻州餐馆协会首席运营官Stephen Clark表示,餐厅的食品批发成本已达到相当高的水平。今年4月以来,麻州见到近50年来最大的食品批发价增长幅度,其中,鸡蛋价格的年增长率高达220%,黄油价格也涨了51%。造成食物涨价的其中一个原因,是卡车司机短缺。◇

责任编辑:冯文鸾

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