【大纪元2023年02月24日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）行政院推行“学校午餐采用台湾产可溯源石斑鱼专案实施计划”（简称班班吃石斑专案），已展延执行期限至111（2022）学年第2学期，每位学童在本学年有4次机会可以吃到台湾产、美味石斑鱼。桃园市政府再次启动“班班吃石斑”专案，盘点辖内各公立国中小学资源，协调石斑鱼供货厂商量能，并结合团膳业者烹调巧思，让桃园市246所公立国中小学，约有21万名师生，持续享用石斑鱼。
桃园农业局陈冠义局长表示，供应学生食用的石斑鱼是透过渔业署“冷冻加工石斑鱼共同供应契约”下订采购，货源皆为三章一Q认证过的龙胆石斑或龙虎斑，鱼池出货前皆需出具14天前动物用药检验合格报告，原料运送至加工厂去刺修边，并加强品管，由专人再次触摸检查是否清除鱼刺，且加工厂出货前会再次进行动物用药检验报告。
此外，行政院食品安全办公室、行政院农业委员会、教育部及桃园市政府亦组成抽验小组，于原料、加工、出货时及收货地点进行抽查机核，完整把关石斑鱼食安品质。
陈冠义指出，经计算桃园市学童吃一次石斑鱼所需量能为16公吨，为确保石斑鱼厂商到货量，已洽询厂商每周需供应5公吨。另外本专案自2月13日第二学期开学日起，由学校办理下订作业，并分区分周陆续到货。本周规划在桃园区、复兴区、中坜区、观音区、八德区学校开始到货，后续则在4月底前，陆续供应，让桃园市每位学生都能吃好、吃满台湾产优质又美味的石斑鱼。
本专案推行至今，各式石斑鱼午餐料理深获各校师生好评。桃园区桃园国小特别制作影片，纪录学童们期待、兴奋看到美味港式清蒸石斑鱼料理，到食用完石斑鱼料理满足的表情。复兴区长兴国小，则结合酥炸料理技术，最后撒上胡椒粉调味及青葱末去除腥味，料理好看好吃，学生们食欲大开，都高兴地吃光，也让山区学童了解海水鱼鲜甜美味。
石斑鱼营养价值高且肉质鲜美，富含优质蛋白质、锌、镁、磷等矿物质及维生素B群等丰富营养素，适合全家大小一同品尝。本次专案供应学生食用，除可享用料鲜味美的石斑鱼之外，亦可增进食鱼教育的认识，进而推广全民食用鱼食风气，以行动力共同支持台湾产鱼货。◇
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