【大纪元2023年06月04日讯】a1零食研究所曾被称为中国休闲零食业的“独角兽”，如今却陷入大规模关店的困境。
据公开报导和官网信息统计，截至2022年5月，a1零食研究所（下称“a1”）在一线及新一线城市共有超50家品牌会员店。
在短短一年内，82%的a1线下门店已全部关闭，目前仅剩厦门、福州、漳州和泉州等城市的9家会员店“留守”福建大本营。
公开资料显示，a1零食研究所成立于2016年，拥有烘焙、坚果、肉制品、海洋制品、果蔬等七大品类超过500个品项，并打造蛋黄酥、云蛋糕、西瓜吐司等多个明星产品。
a1线下覆盖全国超过50万个终端网点；小程序累计用户超过200万，全国门店超过50家。5年间，a1相继获得今日资本、中金资本、华润大消费基金等多家一线机构多轮投资。
如今，a1高歌猛进的日子戛然而止。
公开数据显示，2022年休闲零食行业21家上市公司的综合销售毛利率和销售净利率分别为30.70%、4.64%，较2021年下降2.91%、4.57%。
据新浪财经报导，行业竞争内卷加剧，收入成本两端承压；疫情反复导致线下门店客流量锐减，大豆、面粉、棕榈油等原辅材料成本不断走高，挤压企业的利润空间，是a1陷入困境的主因。此外，在2022年7月至2023年3月间，a1数次被曝出产品抽检不合格。
天眼查公开信息显示，a1近两年都没有获得外部“输血”。运营主体爱逸（厦门）食品科技有限公司于2022年3月发生变更，今日资本徐新已退出董事会，由机构合伙人杨嵘峰接任。2023年2月，天壹资本和德屹资本的合伙人也相继退出董事会，转由公司自然人股东出任。
除上述a1零食研究所大规模关店外，新中式烘焙品牌虎头局渣打饼行在经历关店、裁员、倒闭等一系列风波后于今年4月宣布：电商平台全线关停。受债务问题影响，虎头局的创始人也被限制消费。
虎头局渣打饼行成立于2019年，定位于新中式点心潮牌。这家网红烘焙品牌在其发展过程中，多次获得资本加持。但在今年3月，虎头局因拖欠员工工资、裁员、拖欠供应商的货款房租、倒闭等情况被挂上热搜。
此外，另一家中国烘焙品牌克莉丝汀在连续亏损9年后，所有门店已暂停运营。
《第一财经》报导，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，对于中国的烘焙行业来说，一些老品牌的倒闭，一方面与疫情有关，一方面也和自身缺乏创新，机制的僵化、团队的老化有关。
责任编辑：李冰 #
