【大纪元2024年04月08日讯】（大纪元记者王量报导）本周四（4月4日）是全美拉面日。为了纪念这个日子，Yelp发布了加州百佳拉面馆榜单，其中，湾区有两家店跻身榜单前10名。
加州人对拉面似乎情有独钟。根据Yelp的数据，在全美范围内，自2019年以来，加州的拉面搜索量，在全国排名第二。在拉面类评论中，洛杉矶（排名第一）和旧金山（排名第二），是Yelp用户获得最多认可徽章的前两个城市。
在Yelp发布的加州百佳拉面馆榜单中，洛杉矶的Susuru Ramen Bar获得了第1名，湾区有两家店跻身前10名之列：圣塔克拉拉（Santa Clara）的Ramen Hajime排名第三，旧金山的Taishoken San Francisco排名第七。
湾区另有几家拉面店也名列前茅：旧金山Noodle in a Haystack排名第11位，帕洛阿尔托（Palo Alto）的Ramen Nagi第21位，奥克兰（Oakland）的Marufuku Ramen第23位。
百佳拉面馆完整榜单，请访问网站：https://www.yelp.com/article/top-100-ramen-spots-in-california-2024。
Yelp称，许多拉面店的一个共同点是，厨师们为每道菜的每一部分，都投入了大量的时间。耐心都是制作每一碗拉面的秘诀。
Yelp还发现，加州的拉面馆出现一些有趣的趋势。蘸面（Tsukemen）逐渐成了热门话题。
蘸面是将冷拉面蘸在另一碗热气腾腾的汤汁中，这一独特的做法，令许多食客味蕾大开。Yelp曾正式预测，“Tsukemen”将在2024年，成为最热门的美食趋势之一。
与蘸面的风格相反，Mazesoba有时也被称为“Mazemen”，是一种无汤拉面。Mazesoba摒弃了传统的肉汤，以味道浓郁的特制酱汁为底料，让您体验与众不同的拉面，这种风味也受到不少关注。◇
责任编辑：宋佳怡
