中华文明发祥地之一——山西

山西省简称晋，在古时属并州，春秋时为晋国，战国为赵地。秦代置多郡，汉朝仍称并州，唐时为河东道，宋置河东路，金时被分属。元代属中书省，得名山西。明朝设市政使司，清朝改为山西省。
　　
山西位于华北地区、太行山西侧，故称山西，面积15.63万平方公里，海拔多在1000米以上,为山地、高原和盆地结构，年均气温6-14度。山西东部为山地，西部为高原山地,自北向南有大同、太原、运城等盆地。大部地区为温带季风大陆性气候。
　　
山西是中华文明发祥地之一，十几万年前许家窑人和丁村人便已制造石器来狩猎，夏政权即在豫西晋南一带。此后山西长期是列国争雄之地。因而文物古迹遍布全省。五台山是四大佛教名山之一，云冈是三大石窑之一，天龙山是道教胜地，浑源县空寺是建筑奇构。大同、平遥都列为历史文化名城。此外，滚滚的黄河与壶口瀑布、大同火山群、巍巍太行山等也自有其魅力。
　　
山西主要有汉、回、蒙古、满等民族，山西民众有酷爱戏曲的传统，至今保留着中国最早的戏台。晋剧（山西梆子）在中国戏曲史上影响很大，是北方戏曲的代表。其唱腔高亢激越、活泼跳跃，伴奏乐器中以打击乐器梆子作用最突出，表演火爆。它分为蒲州梆子、上党梆子、中路梆子、北路梆子四种流派，合称四大梆子戏。此外，还有多种“道情”、秧歌、花鼓等。
　　
山西具有众多风味菜馔，其中太原过油肉、六味斋酱肉、平遥牛肉等素有盛名。“清和元头脑”有滋补作用。还有刀削面、猫耳朵、乔面灌肠、面栲栲（圆圈形蒸面食品）等大众性风味食品。闻喜煮饼外裹芝麻，内包糖馅，酥沙利口。
　　
（参考资料﹕世华网）(http://www.dajiyuan.com)