【大纪元3月12日讯】（法新社华盛顿十一日电） 标榜减糖及减淀粉的低碳水化合物食品正袭卷美国市场，衍生出一个新的百万美元产业，但也引来消费团体的警告呼声。
根据最近一项调查，大约五千九百万美国人，约占全国人口的将近百分之三十，如今正努力控制他们食物中摄取的碳水化合物成分。
先进食品杂货杂志的维尔说：“我们已经看到低碳水化合物食品引发的庞大利基，二○○四年将是这类食品丰收的一年。”
在经历前几年低卡洛里风潮与“轻食”产品后，如今的流行趋势是要消弭碳水化合物，农产品业者正在生产与供应大部分需求。
新风潮食品是基于减糖与减淀粉，并增加蛋白质的摄取量，它是因艾特金斯食物摄取法而流行起来，原始创作者艾特金斯博士最早在一九七三年即已就这个主题出过书，至今已售出超过一千万本。
低碳水制造商联盟主任薛佛说：“这有点像是产业界里的疯狂大西部。”低碳水制造商联盟是几个月前刚成立的制造商游说团体。
薛佛说：“我们支持提供更好的消费者资讯，包括食品标签在内。”
今年元月，四百五十家公司代表在科罗拉多州丹佛市集会两天，参加“低碳水高峰会”，讨论这个高达百亿美元市场的潜在商机。
肉品业是第一个在这股新风潮中受益的产业，肉品的销售增加，相对之下，意大利面、面包及甜食制造商则受害。
不过，根据最近的科学研究，低碳水食品摄取长期而言，并不会比传统减脂食品对人体健康来得好。放纵脂肪摄取可能升高胆固醇，这是心脏疾病的因素之一。
消费者协会“公众利益科学中心”的摄食专家李伯曼便警告说：“美国三分之二的成年人体重过重，儿童与青少年的肥胖率也在上升中，这个国家不能让这种碳水风潮害我们的肚子和臀部再增加更多磅。”
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