【大纪元8月1日报导】(据明报新闻网报导)考古学家最近在秘鲁发现了一个古代酿酒厂的遗址，这可能是迄今发现的最古老的大型酿酒厂。
美国《科学》杂志网站报道，在１０００多年前它的鼎盛时期，这里可以一次酿造几百乃至几千升酒。
自１９９７年以来，美国考古学家在包莱斯山秘鲁境内的一处山顶上，发现了大量的古代会议厅、庙宇和住宅，它们属于印加文明出现之前的瓦利文化，年代为公元６００至１０００年左右。在某个区域，科学家发现了一些精美的大杯子残片，根据这一线索发掘出了这个古代酿酒厂。
科学家说，他们发现了两个房间，其中一个应该是发酵室，另一个是酿造室，里面有许多直立的石柱，估计可以同时将２０个大型酿酒容器架在火上。根据碎片估算，这些容器的容积为４０至５５升。此外还发现了骆驼粪燃烧后的灰烬，和用过的胡椒籽。
根据这些发现，科学家认为这是古代瓦利人酿造吉开酒的一个酿酒厂。吉开酒与啤酒类似，至今在秘鲁仍有人饮用，它用果实和谷物酿造，以胡椒籽调味。
大约在公元１０００年时，瓦利人放弃了这个城市，烧毁了酿酒厂，把酒杯也扔在火堆上。倒塌的墙壁保护了部分建筑，使它们存在了上千年，酒杯则指引科学家发现它们。在瓦利人之后，印加人也建造过大型酿酒厂，其产量与小型的现代化酿酒厂相当。
