【大纪元11月15日报导】(据中广新闻记者李台龙报导)为了辅导槟榔转型，增加附加价值，屏东县政府委托屏东科技大学，以槟榔花入菜研发廿多种美味菜肴，今天正式对外发表，屏科大表示，这些菜肴初期是以各大餐厅为推广对象，未来将会逐步深入到家庭。
近几十年来，槟榔已经成为屏东客家地区的主要作物，种植面积占全省两成，产值则因为具有早生优势，达五十六亿元，占全台一百卅亿元的四成多，屏东县政府为了推广槟榔的正面用途，今年特别委请屏东科技大学研发成功廿多种美味菜肴，进行推广。十五号上午正式对外发表。屏东科技大学管理学院院长王贰瑞说，目前已有四十九家餐厅的七十三位学员，接受培训，因此，初期将以餐厅为推广对象，未来就会普遍的推广到各个家庭当中。
屏东县政府希望透过系列性的产业规划，从正面角度思考槟榔的产业与文化价值，并且改变外界对槟榔的负面形象，创造槟榔的附加价值。
