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【大纪元12月7日报导】(中央社记者陈朝福高雄七日电）屏东县东港黑鲔鱼于每年五月至七月才热卖，高雄远洋超低温鲔鱼则可一年四季提供消费者尝鲜，高雄市政府海洋局与台湾区远洋鲔鱼公会规划联手合作促销，邀请国人冬游高雄顺便享用鲜美的鲔鱼渔产品。
高雄是远洋鲔鱼渔业经营重镇，现有远洋鲔鱼作业渔船五百多艘，年渔获产量约四十万公吨，年产值高达新台币四百多亿元，主要渔获的鲔类有黑鲔、南方黑鲔、地中海黑鲔、大目鲔、长鳍鲔和黄鳍鲔等。
台湾区远洋鲔鱼公会今天表示，作业渔获大部分是可作为生鱼片的高级鲔鱼，但大多销往日本，公会已规划将大部分高级鲔鱼也回销国内，让国人有机会享用高品质的生鱼片美食。
屏东东港黑鲔鱼季约于每年的五月至七月才开卖；台湾区远洋鲔鱼公会说，高雄远洋作业鲔鱼渔获都以超低温保鲜，一年四季随时都可提供消费者享用，欢迎国人冬季到高雄旅游时，也品尝价廉物美的鲔鱼。
高雄远洋鲔鱼作业渔船渔场分布太平洋、印度洋和大西洋，捕获的鲔鱼利用超低温急速冷冻法保存，就是当钓获鲔鱼时，立即宰杀放血去内脏，然后以摄氏零下五十度至六十度的超低温急速冷冻，即可完全保存鲔鱼的鲜度、原味和口感。
