【大纪元3月2日讯】〔自由时报记者李容萍╱桃园报导〕台湾桃园县圣保禄医院日前在一腹痛病患肚内，发现三条七公分长马毛虫的寄生虫，原因是亲友聚餐，生吃才两公分大的“大肚鱼”，造成四人出现类似食物中毒的症状，医师提醒，食物尽量熟食，生食时要小心食品的卫生安全。
家住八德市的徐姓家族，日前因亲戚送了一些新鲜的大肚鱼，喜爱吃生食料理的家人，就呼朋引伴一起生吃大肚鱼。
不料，晚餐后三个多小时，卅九岁的徐先生出现严重腹痛，还有呕吐现象，经家人紧急送到圣保禄医院急诊室治疗。
圣保禄医院一般外科主治医师叶文彬经过问诊、检查，研判徐先生可能罹患阑尾炎，马上手术治疗。
惟开刀后发现阑尾正常，但其腹腔内竟发现有三条寄生虫，且在肠子中间蠕动，并将部分肠子穿破，经取出寄生虫，修补好肠子，将检体送化验，发现长约七公分的寄生虫，名叫“马毛虫”。
之后数小时，家族有三人也出现类似徐先生腹痛症状，被送到圣保禄医院，并把吃剩的大肚鱼带到医院，所幸三人的症状轻微，经服用泻药和抗生素后已无大碍。
由于该大肚鱼长约两公分，寄生虫能在其鱼内长到七公分，医师认为寄生虫已在大肚鱼内卷了几圈寄生。
医师表示，肠壁出现寄生虫，最常出现在生食的食品上，食物未经煮熟过程，寄生虫的幼虫或成虫，会随着食物进入人体肠胃，吸收人体营养，成虫会穿破肠子，引发腹膜炎、败血症，甚至死亡。类似案例在台湾很少见，日本较常见。
圣保禄医院感染科主任许文祥指出，马毛虫最主要的感染是昆虫，以污水的环境最容易生存，遇到这类寄生虫的病患，是他行医临床上的首见，治疗较麻烦，因为没有针对此寄生虫的治疗药物，如果不手术直接取出，需透过内视镜寻找虫虫踪迹，再一一夹出。
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医师：寄生虫窜大脑 有可能
〔记者李容萍桃园报导〕鲜美的生鱼片和海产，可以说是喜欢美食老饕的最爱，但网路上曾流传新鲜鱼货内脏的寄生虫，一旦吃下肚，可能爬到人体脑内一事。
桃园市圣保禄医院医师表示，食物经过食道到胃，再到小肠、大肠，不慎误食入的寄生虫，“有可能”随着血液到处跑，寄生虫停在腹腔，就会引起肚子痛，如果跑到肺部，呼吸、气管会觉得搔痒难耐，当然也有可能跟着血液爬到大脑。
不过，因为只有肠胃才有寄生虫存活需要的糖和蛋白质等养份，医师表示，寄生虫跑到肺部、大脑的时间不会太长，最终还是会回到肠胃，因此，网路上流传寄生虫会把人脑吃掉或让人变呆，纯属误传。
针对八德市徐姓家族生食大肚鱼、竟取出寄生虫，差一点造成腹膜炎憾事，桃园县政府卫生局呼吁喜欢生食海产的民众，食物应尽量熟食，避免生食，并且注意渔产的来源、处理过程。
卫生局食品卫生管理课指出，要避免寄生虫吃下肚，或发生食物中毒的憾事，食物应尽量熟食，避免生食，并遵守“清洁”、“迅速”、“加热或冷藏”及“避免疏忽”等四大原则。
有廿几年日本料理烹调经验的厨师连文成认为，台湾的淡水普遍太脏了，打捞的淡水鱼货不适合生食，倒是深山干净泉水和深海，有一些可以做生鱼片的好货。
连文成建议吃生鱼片应注意，包括选择卫生条件佳有口碑的餐厅，注意鱼肉的光泽应略带透度，如果是自己杀鱼，内脏要和鱼肉分别不同砧板处理。
他说，买回家的鱼肉应放在冷冻库半个小时，因为即使鱼肉体内有寄生虫，冷冻超过半小时，寄生虫就无法存活。
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卫署：生鱼片 尽量用深海鱼
〔记者钟丽华台北报导〕卫生署食品卫生处副处长萧东铭表示，对于生鱼片的卫生管理，目前订有生菌数标准，卫生单位会不定时抽查。
不过，民众吃生鱼片时，最好还是选择知名、外部环境清洁的餐厅，这样才能吃得安心。
萧东铭强调，制作生鱼片每个环节都要注意，从鱼货来源至餐厅，再到送入消费者嘴中，都必须严加把关。
事实上，卫生署在宣导时，就要求业者不要使用淡水鱼，尽量使用深海鱼来做生鱼片。因为淡水鱼所受到的污染多，寄生虫也多。
此外，萧东铭表示，一送进餐厅后，生鱼片就应该马上切割处理，从鱼表面、鳞片到内脏都不能受到污染，处理者的手部、砧板、刀具都应该保持卫生。
