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【大纪元8月27日报导】（中央社记者郝雪卿台中市二十七日电）源自日本的烧肉餐厅，在台中市餐饮业有异军突起之势。逢甲商圈一家平价烧肉餐厅，每到用餐时刻座无虚席，但愿意排队等候的消费者还是很多；现在又有一家原本经营王品牛排的知名餐厅，也在台中市新开一家烧肉餐厅，以烧肉西吃的方式呈现，吸引消费者上门。
台中市餐饮业经营方式多元化，不过，经营烧肉餐厅仍占少数。自从逢甲商圈开设一家烧肉餐厅，让消费者趋之若鹜后，台中市烧肉餐厅也逐渐增多了。
以王品台塑牛排打响口碑的王品集团，相准台中市的烧肉餐厅市场，这个星期也在台中市新开一家烧肉餐厅，强调回归烧肉原味的本质，并未添加过多调味料佐味。
在餐点形式上，业者是采取“烧肉西吃”的方式，一份套餐不到六百元，共有七道菜，所有的烧肉搭配法国南部地中海盐调味。业者同时提供消费者烤肉的秘诀，也就是肉汁烧到八分满，放到烤网上默数八秒，最佳的八分熟，就可尝到原汁原味的肉质。
