新年又快到了，年夜饭又提上了大家的日程表。
除夕晚上这顿年夜饭，可能是每年所有中国人最重视的一顿饭了，它不仅是全家团圆的好时光，也寄托了人们对来年的美好愿望和期许。
所以，每到过年，年夜饭去哪里吃、吃什么就成了人们谈论的话题。
选择一 酒楼
多数市民表示已在酒楼预订了年夜饭。不过，部分市民也表达了对酒楼一些做法的不满。
周小姐：在酒楼吃，年年都是这样的。不过，我觉得有的酒楼年夜饭（菜式）选择太少，有的菜单都是定好的，不能让人散点，而且有的菜过年都不做。
邵小姐：我已经在家附近的酒楼订了一桌。不过去年在酒楼吃得不是很开心，有的菜我们等了很久都上不来，服务也不好，都没有服务员来帮我们倒茶水。当时我们还说：“交了15％的服务费，结果还要自己为自己服务。
黄先生：出去吃。至于除夕晚上酒楼的服务，我觉得一般，似乎不如平时。有些菜味道比平时逊色很多，感觉像是早就做好了，客人点了以后拿去加热一下就上桌了。
选择二 家里
也有一些市民因为种种的原因，选择在家里吃年夜饭。
郑先生：原来准备去酒楼吃，但是，这些天我打电话问了很多家酒楼，都说没位了。所以今年可能在家里吃吧。也许会试试一些酒楼推出的年夜饭外卖服务吧。
詹小姐：我准备和家人一起自己做（年夜饭）。我觉得酒楼除夕晚上服务肯定会缩水，出去吃年夜饭又贵吃得又不太开心。
朱小姐：当然是在家吃啦。大家一起动手做顿饭，很温馨啊。而且自己做，喜欢什么就做什么，满足一家人不同的口味。再说了，自己做又干净又便宜，何乐而不为？
一鼎江山
这道菜寓意大展宏图，在事业上取得非凡成就。大观农庄的大厨说，这个汤主料是老龟、松茸，要煲三个多小时。煲汤的器皿很特别，类似煲“毋水汤”的鼎。此汤味道浓郁，口感鲜甜，比较清润。
财运至叻星
东兴顺的负责人介绍说因为里面的澳大利亚带子形状圆圆的，既像铜钱，又像星星一样，所以取名“财运至叻星”。这道菜最特别的是浇在带子上面的秘制汁酱，味道很不错。
新禧添珍宝
这道菜的得名是因为雪蛤的晶莹剔透，一颗颗的，看上去就像珍珠一样。这道菜其实是把雪蛤酿进豆腐里，蒸熟以后，再用鲍汁扒面，吃起来软软滑滑的。
春意兆丰年
这是道素菜。大厨介绍说因为里面有鹌鹑蛋，取其谐音故名“春”；里面还有莲子以及罗汉斋，材料很多，所以象征着丰收。这道素菜是炒的，所以比较干身。里面有我们通常所说的“三菇六耳”，“三菇”是香菇、蘑菇、草菇等，六耳是石耳、黄耳、桂花耳、白背耳、银耳、榆耳等。这道菜比较清爽，按照现代饮食观念来看也很健康。
盆满钵满
这个菜式是盆满钵满根据围村盆菜的重新演绎。据酒楼负责人介绍，这个菜名的意思是财源广进，赚到盆满钵满。里面分为好几层，垫底的是冬瓜、莲藕、萝卜、鲜淮山等吸味的食材。上面一层是娃娃菜、腐竹等。在面上的是肉类，包括猪肉制品、鸡鸭鹅等。海鲜也不少，这些高档一点的食材是放在最表面的，包括罗氏虾、酿鲮鱼、鱿鱼、柱甫、墨鱼丸、贡丸、浮皮、蚝豉等。
康乐包盈余
这道菜里面有鲍鱼仔、鲍菇等。鲍鱼仔选用的是台湾鲍。鲍菇则来自东北，而且只选取中间最厚最肥的部分，鲍菇吃上去也有点鲍鱼味。这道菜是用鲍汁扣熟的，口感鲜、甜、爽、滑。这个菜寓意来年包有盈余，稳赚不亏，最适合做生意的人了。
温馨小提示
年夜饭有外卖
其实，广州不少酒楼几年前就开始了宴席外卖服务，让顾客只需端坐家中，就可以享受到酒楼大厨的手艺。试想想，没有酒楼的嘈杂和拘束，和家人一起尽享欢乐的时光，那是一件多么惬意的事情呀。
只需拨个电话下单，酒楼就会把新鲜热辣的年夜饭送上门，这样在家里用餐，既能吃出喜气洋洋、阁家团聚的家庭氛围，又能吃到特色菜点的风味。酒楼的外卖菜式也在不断创新，比如广州酒家今年新推出的“九大簋”，就是根据传统粤式宴席设计的。
逛花街品美食
吃过年夜饭出去逛花街，几乎已经成为每个广州人除夕晚上的“例牌”。记者将为大家介绍一些花街附近的无国界食肆，在你逛累了的时候，可以进去休息一下，享受世界各地美食带给你的味蕾刺激。
肉骨茶要配着功夫茶一起喝
要“预约”的肉骨茶
位于天河花街旁边的食通天，以无国界美食为特色。这里的大厨特别推介肉骨茶。所谓的肉骨茶，其实是排骨汤。之所以叫“肉骨茶”，是因为肉骨汤较油腻，喝完后要喝上一杯功夫茶消除油腻。肉骨茶用新鲜肉排，加上当归、杞子、玉竹、红枣等药材，一起熬制。店员端上来的时候，还配着一小碟切成一寸长的油条、一小碟油豆腐、一小碟青菜，还有一碗上面撒着芝麻的香喷喷的米饭。食通天的负责人谭先生介绍说，这里每天限做45煲，所以，为了保证能喝到，还要提前预订哦。
东南亚特色火锅
不一样的东南亚火锅
在荔湾路花街旁的泰澳汇，以泰式菜为主打。这里的东南亚特色火锅很不错，尤以冬阴功的汤底最受欢迎。大厨介绍说“冬阴功”是泰文音译，是“酸辣虾汤”的意思。这个汤里有辣椒、香茅、青柠汁、南姜、虾等，驱寒又开胃，是泰国名菜。这里的泰式咖喱汤底则椰汁较多，偏甜，比较适合口味轻的食客。
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