中国是一个很注重饮食的民族，凡是重要的节庆中都会流传一种特殊的食品，寓意吉祥、圆满、长寿、团圆、祝福等意思，重阳节也不例外。农历九月九日称“重阳”，因古代以九为阳数之极，九九相逢故有重阳之称，从古流传至今，把重阳节看作吉祥、长寿的节日。
相传，重阳节源自于东汉时期，每逢这一天，人们除了登高、赏菊之外，还要食花糕及饮象征袪灾免祸、延年益寿的菊花酒。酿制菊花酒，在汉魏以后就相当盛行。根据《西京杂记》载：“菊花行时，并采茎叶，杂黍米酿之，到来年九月九始熟，就饮焉，故谓之菊花菊”。而菊花具有清热解毒、明目降血压，所以菊花酒被称为消百病的药酒。
至于重阳花糕，因“糕”与“高”同音，重阳登高、吃糕，意寓“百事皆高”的含义。重阳糕主要是以面粉和着糖为主要原料，中间夹着栗子、松子肉、红枣等各式各样的果实馅料，或为二层，或为三层，有的还会在花糕上再做几只鹿，取“禄”之意，或象取“万象”之意，或羊取“重阳”之意等各种动物，上插剪彩小旗，蕴含祝福的意味。
唐宋时期，这种食俗就更为盛行。唐人曾诗曰：“更上高楼更高处，黄花新酒醉重阳”，又诗云：“中秋才过近重阳，又见花糕各处忙”。由此可见这种独特风味的节令食俗，在当时是相当风行的。只是这些风俗经过多年的流传演变，至今已有更多的意义与新面貌，自民国55年起，内政部明定重阳节为“老人节”，以重阳节开始的一周称为“老人周”，藉以宏扬中国传统敬老尊贤的美德。又有登高节之称，古代重阳登高，是为了消灾避难，而今日，忙碌的人们却是利用这天登山休闲，强健体魄了。@*
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