“办桌”获国际美食大奖 彰化吴铭仁堪称食神家庭

【大纪元11月20日讯】(据中广新闻记者李河锡报导)从事传统“外烩办桌”的彰化县民吴铭仁、吴定晔父子两人，今年在泰国曼谷夺得“国际美食创意料理大赛”金银铜等三大奖项。彰化县卫生局特别聘请充当推动“优质美食创意”代言人，希望打造高品质外烩美食新文化。

“外烩办桌”，是一般乡间酬神庙会、喜庆宴会聚餐宴客的主要形式，给民众有一种传统、粗俗的刻板印象，保鲜、卫生更受到质疑。然而住在彰化县员林镇的吴铭仁、吴定晔父子两人，从事传统办桌已长达三十多年，今年在泰国曼谷勇夺“国际美食创意料理大赛”金银铜牌等三大奖项。吴铭仁强调，保存台湾在地好口味是得奖的关键。

　彰化县卫生局长叶彦伯，则特别聘请获得“台湾食神家庭”美名的吴铭仁父子两人，充当推动“优质美食创意”的代言人，希望打造出高品质的外烩美食新文化。

　县府卫生局食品卫生课则强调，彰化乡间以外烩宴客仍相当普遍，希望藉由“优质美食创意大餐”的研发与展示，希望让外烩美食更为卫生与安全，获得更高的评价。