【大纪元2月10日讯】（大纪元记者易林纽约报导）布朗区和曼哈顿的公立学校，日前午餐已不再提供全脂牛奶。纽约市其他学校亦将于本月底前实施这一决定。这是市府针对肥胖症在学龄儿童中日益普遍而采取的措施之一。
纽约不是第一个取消全脂奶的城市，全国的第二大城市洛杉矶在2000年就已经实施了，伊利诺州、新泽西和康州都已经实施或正在取消和限制全脂奶的使用。康州立法委还在2月1日宣布了一项协议，禁止在公立学校自动售货机出售苏打和甜饮料。
自1946年杜鲁门总统签署了学校牛奶午餐的法律，每天看到装全脂牛奶的红白盒子就像黄色的二号铅笔一样，对几代孩子们来说，早就习已为常了。在布朗区的第28小学的午餐厅，含脂量1%和全脱脂的牛奶是唯一的饮料，每天消耗千盒以上牛奶，包括420盒巧克力奶。
然而，为了减少肥胖症、糖尿病等疾病在学童中上升的趋势，纽约市教育部已经决定取消午餐中的全脂、低脂加味（如香草和草莓）牛奶，只允许提供脱脂牛奶和全脱脂巧克力奶。
美国教育系统消耗的牛奶占全国之首，去年联邦给学校的食品补贴是三亿四千万。对校方和奶制品工业来说，这一牛奶的转向，都是利益攸关的。奶制品工业持反对意见的人认为，由于软饮料的竞争，20年来全美国牛奶消耗量一直呈下降趋势，因此将肥胖症增加归罪于牛奶是不公平的。
但医生、营养学家都表示每一步都值得努力。每盒奶中，与全脂奶比较，全脱脂奶少含8克脂肪，少54卡路里热量；全脱脂巧克力牛奶少含8克脂肪，少20卡路里热量，含脂1%的牛奶则少含5.5克脂肪，少28卡路里热量。
此外，康州已禁止在公立学校自动售货机出售苏打和甜饮料。这使得康州成为唯一在中小学和高中禁售甜饮料的州。但这类饮料在周末和校外组织的活动中允许销售。自动售货机允许销售土豆片和糖果，立法委同意给提供健康甜点和均衡饮食的学校增加午餐补助金贴，从每餐五至十五美分不等。(http://www.dajiyuan.com)
