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【大纪元3月28日讯】自由时报 文／孙达明
薏米，又叫苡米或薏苡仁，在超市或中药店都能买到。很多人因为不了解它的功效而很少食用。
其实，薏米不仅营养丰富，还有很好的健脾益胃、清热利湿的药用保健功效。薏米还有很好的抗癌作用。另外，薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌的发展，是天然的养颜去皱佳品。
脾胃不好的人，可以用生薏米30～50克，加水适量浸泡3～4小时后煮熟食用，每日两次。
颜面多皱，面色晦暗的人，可以用生薏米与山药大枣、小米一起煮粥喝，或者将薏米炒熟后研末冲服。
需注意的是，淘洗薏米的时候不要用力揉搓，先用冷水轻轻淘洗，再用冷水浸泡一会儿。泡米用的水要与米同煮，不要丢弃，这样可以减少营养的流失。此外，由于薏米其性滑利，因此，遗精、遗尿患者及孕妇不宜食用。
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