绿皮柳丁新吃法 加优酪乳打果汁风味佳

【大纪元5月24日报导】（中央社记者杨思瑞台南县二十四日电）绿皮柳橙含有丰富维他命C及抗氧化成分，但因果实未成熟无法直接食用，行政院农业委员会台南区农业改良场表示，只要将果实洗净再加入优酪乳打成果汁，去渣后就是健康满分，兼具美味的绿皮柳丁汁。

台南区农改场五年前与嘉义县大林镇农会产销班的廖国钦班长合作，以几乎不用化学农药的方式管理，配合合理化施肥技术，生产优质的安全柳橙，目前在各大超市以“柳丁达人”的品牌陆续上市。

台南农改场场长黄山内表示，学术报告指出，柳橙皮上含有一种称为“欣乐芬”的化学成分，具有促进新陈代谢功能，含量最高的就是青皮柳橙。

他指出，青皮阶段的柳橙果实糖分低，富含维他命C等维生素、矿物质及具抗氧化能力的类黄酮素，但因果实尚未成熟，具有青涩味，无法直接食用，他建议可将绿皮柳橙含皮切丁放入果汁机内，加入优酪乳及冷开水，搅拌去渣后即可食用。

黄山内鼓励消费者能多选购国产优质柳橙，除为自己健康加分外，也能鼓励用心栽培生产的果农。