【大纪元7月28日讯】〔自由时报记者杨雅民、廖千莹／台北报导〕台湾首度出现两大食品厂商互杠局面，义美食品总经理高志明昨日出面指控统一企业全国第一瓶低温鲜乳广告，以模糊字眼打击其他厂商产品，涉广告不实，统一应立即停播低温杀菌鲜乳的广告。
对于义美的指控，公平会表示，目前关于两家鲜乳厂商的相关讯息都是从报纸媒体上得知，所以无法断言统一是否涉广告不实。公平会强调，业者若宣称产品为国内第一、国内最优、唯一等，必须负举证责任，如果无法证明，恐涉及广告不实。
高志明表示，统一广告中所指称的72度C低温杀菌方法，正确名称应该是高温短时间杀菌法（H.T.S.T. )，市面上明明早已有义美、台湾大学、初鹿牧场等公司的鲜乳使用H.T.S.T.的杀菌法制造鲜乳。
他认为，“低温杀菌”指的应是62度C至65度C杀菌30分钟的低温保持杀菌法，强调统一不该以全国第一瓶72度C低温杀菌的鲜乳，以及市售唯一保留免疫球蛋白的鲜乳等模糊字眼否定其他厂商的产品，此举已涉公平交易法的广告不实。
高志明并直接将矛头指向统一企业执行副总罗智先，痛斥统一可以说自己的好，但没必要打击其他业者，希望消基会能邀请罗智先及相关乳品制造商负责人，共商鲜乳厂商应有的道德规范。
对于义美的指控，统一企业乳品部经理黄钊凯强调，统一“瑞穗极制”鲜乳确实是全国第一瓶采72度C低温杀菌，且唯一保留免疫球蛋白的鲜乳，义美采用75度C至85度C杀菌15～20秒的方式杀菌，杀菌温度是业界最低温。
黄钊凯指出，统一瑞穗极制鲜乳在上市前，委托食品工业发展研究所针对市售130度C高温杀菌的鲜乳进行检测，发现免疫球蛋白的含量为零，强调广告诉求都经检测证明，毋庸置疑，并不会停播广告。他说，义美鲜乳由于在国内鲜乳市场市占率较小，在这一波检测中并未纳入检测，但去年统一瑞穗极制鲜乳在上市前评估时曾一度检测过义美鲜乳，当时确实也检出义美鲜乳的免疫球蛋白的含量为零。
黄钊凯强调，义美若对于统一瑞穗极制鲜乳是市售唯一保留免疫球蛋白的鲜乳诉求有意见，应该主动提供义美鲜乳使用H.T.S.T.杀菌的温度及相关营养素检测数字，接受公评，并欢迎公正的第三者能介入检测，还统一公道。
抢百亿市场 各品牌争鲜恐后
〔记者杨雅民／台北报导〕台湾鲜乳市场年产值约110亿元，受到市场结构影响，长期由味全、统一和光泉三大乳品厂商瓜分超过八成以上市场，今年由于各大品牌先后投入顶级鲜乳市场，预估年产值可望成长至120亿元。
根据业者统计，目前全台每年约110亿元的鲜乳市场，味全鲜乳市占率达32%、光泉和统一市占率则不分轩轾，分别落在24%至25%间、老四品牌福乐鲜乳市占率保持在10%至12%间，其余品牌市占率并不高。
业者表示，目前国内主要鲜乳品牌生产过程中的杀菌模式以130度C高温杀菌2秒至3秒居多，包括味全和光泉旗下鲜乳品牌都采此杀菌模式，统一旗下的统一和瑞穗鲜乳也是采130度C高温杀菌。
对于统一和义美引发的低温鲜乳大战，统一表示，130度C高温杀菌的鲜乳也含有丰富的钙质、耐热性蛋白质，只是乳铁蛋白和免疫球会被破坏，还是很营养。
统一瑞穗极制鲜乳打出低温鲜乳的诉求，是要强调相较于130度C高温杀菌，72度C的相对低温杀菌，可以保留更多的营养素，带动台湾鲜乳市场朝优质竞争，绝非要否定其他鲜乳品牌。
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