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汤圆
【大纪元12月17日报导】（中央社记者郭美瑜台北十七日电）冬至将届，应景的汤圆最受民众欢迎。台北市卫生局今天公布传统市场贩售汤圆的防腐剂、色素抽验结果，在二十五件产品中，有两件不合格，分别验出一件小汤圆违法含去水醋酸，另一件芋圆的己二烯酸超量，并含去水醋酸，卫生局已依法开罚，并令违规产品下架销毁。
卫生局药物食品管理处长姜郁美表示，不合格的商品来自大湖草莓农场及台北市环南市场，违规业者将被依食品卫生管理法处新台币三万元至十五万元罚锾，产品也要回收销毁。
姜郁美说，去水醋酸是白色粉末状、无味的防腐剂，添加后产品更Q更蓬松，但不影响食品风味。由于去水醋酸属防腐剂中毒性较强的一种，长期过量食入可能伤肾，行政院卫生署规定只能添加于乳酪、干酪、奶油及人造奶油中，每公斤食物的用量为零点五公克以下。
至于也属防腐剂的一种的己二烯酸，在人体代谢正常时，易被分解为二氧化碳和水排出体外，食用过量也会影响健康。
姜郁美说，以往汤圆稽查结果散装产品的不合格率较高，建议民众选购现场手工摇制的散装汤圆时，应注意场所工作人员手部清洁、制造场所是否保持清洁；包装产品则应有完整的标示，冷藏品应置于七度以下的冷藏柜保鲜。
卫生局也提醒民众，汤圆热量高，一般无馅小汤圆，十颗相当于一份主食、四分之一碗的白饭，热量高达七十大卡。若是传统的芝麻或花生汤圆，四颗等于主食四份，如同吃进一碗白饭，糖尿病患、慢性病患应少吃，此外、咀嚼不全、胃肠机能不全的人应慢慢食用，避免消化不良或食道阻塞。
