【大纪元2月23日讯】（大纪元记者田清编译) 几乎所有的速食业商家，甚至是咖啡大王星巴克(Starbucks)都在2007年推出新商品跨入火热的早餐市场，企图瓜分价值776亿美元的大饼。
今日美国20日报导，星巴克第一次推出五种热的早餐三明治。温蒂也将扩增销售早餐的店面，汉堡王本周推出新的经济早餐菜单。目前的早餐市场霸主麦当劳也在测试低价早餐菜单。下个月，赛百味(Subway)有三分之一的店面将推出煎蛋三明治早餐。
速食业现在着迷于早餐市场。这是因为这个行业的成长方式已经改变。Technomic顾问公司总裁保罗(Ron Paul)表示，速食业不再以开设更多的餐厅来取得成长，新的成长目标是要激励单店销售，从每个点赚取更多的利润。速食业研究公司Sandelman & Associates 总裁山得曼(Bob Sandelman)表示，从整个行业来看，11%的业绩来自早餐市场，麦当劳更超过25%。
以下是速食业的早餐菜单：
星巴克——在美国9400家店面中有1200家现在提供2.95美元到3.25美元的热三明治。这个三明治有个比麦当劳的鸡蛋麦克松饼(Egg McMuffin)更花俏、更长的名字。例如，胡椒培根、蛋与天然陈年起司英国松饼(Peppered Bacon, Egg & Natural Aged Cheddar Cheese on English Muffin)。
汉堡王——从这星期起，汉堡王的早餐优惠餐有许多从1美元起价的商品，包括：起司球(Cheesy Tots)，法国吐司条，香肠面包，炸马铃薯饼，肉桂小面包，菜单上还有用火腿、起司还有蛋做的Hamlette三明治。
温蒂汉堡—— 20年前因为随点随做的方式花太长时间而在早餐市场锻羽而归的温蒂汉堡，正试着再度尝试更快，更轻便，更有效率的早餐菜单。
温蒂现在在全美160个店面有新的早餐菜单。到2008年，全美6000个店中有一半将供应早餐。
温蒂的早餐中有：奶油牛奶Frescuits（用培根、香肠或火腿做的吐司面包三明治）。还有法国面包条、香肠蛋面饼卷，和火腿蛋早餐三明治。
麦当劳早餐菜单上的煎香肠(McGriddle) (TOSHIFUMI KITAMURA/AFP/Getty Images 2007-1-9)
麦当劳——早餐市场的重点商家麦当劳，已经在巴尔的摩、华盛顿特区和其他市场试验了大约一年的1美元经济菜单。
菜单上有8种1元多的商品，包括起司蛋面包，小份的水果胡桃沙拉和煎香肠。麦当劳的菜单管理主管汤玛(Wade Thoma)表示，还没有计划马上在全国推展低价早餐。
即使如此，汤玛说，“我们的早餐菜式比一般菜式的增加更快。” 麦当劳在一年多前开始提供更香浓的咖啡，激励了早餐销售成长。
Subway(赛百味)——赛百味发言人文那格(Les Winograd)表示，下个月，赛百味连锁店全美20600个店家中将有7000家提供煎蛋三明治。18个月前在所有的店面中设立面包烤炉的赛百味现在对于早餐市场更加认真。
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