【大纪元4月11日讯】(明报新闻网2007年4月11日报导)上海市食品安全状况报告指出，由于卫生意识差、管理不善，集体食堂已成为食物中毒事故的高危区。
据统计，去年上海共发生集体性食物中毒事故33宗，中毒人数为917人，按年分别下降了15%和5.6%。而在所有事故中，集体食堂发生的食物中毒事故占到总数的30%左右，居第一位。
专家分析，集体食堂等集体用餐单位大多采用手工操作，卫生意识和管理制度相对比较薄弱。在食物加工过程中，生熟交叉污染、加工人员带菌操作、用具容器不清洁等，都会造成食品被细菌污染，进而导致食物中毒事故。
