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营养午餐
【大纪元4月4日报导】（中央社记者陈清芳台北四日电）孩子的营养午餐够均衡吗？台湾癌症基金会今天公布调查指出，小朋友的营养午餐热量过高，蔬果普遍不足，尤其缺水果，学童经常午餐没吃完，除了不爱吃、不好吃、吃不下之外，没有时间饭后吃水果也是原因之一。
这项由台湾癌症基金会在三百零一所国小进行的“营养午餐大调查”，在三月一日到十六日时进行，由各校负责老师或营养师填写问卷，依行政院卫生署每日三份蔬菜两份水果的标准，午餐最佳的分配是一到一点五份蔬菜及一份的水果，此次调查显示，营养午餐蔬果普遍不足至少五成以上。
台湾癌症基金会执行长赖基铭说，在调查中，七成国小学校营养午餐所含的蔬菜份量不足零点五份，加上七成五的老师表示学童剩最多的厨余是蔬菜，显示学童摄食蔬菜的份量远低于零点五份，严重不足。
他表示，虽然六成的学童表示希望每餐后都有水果可以吃，然而每天有提供餐后水果的学校却不到一成，而且有近七成学校，一周仅有一到二天提供餐后水果，平均而言，水果每天也只摄食零点五份。
调查同时发现，“学校烹饪”的营养午餐学童不喜欢吃的比例，明显比“外包伙食”高出五成，赖基铭认为，表示这应该与“外包伙食”较为油腻、热量高、口味重有关。
多油、重口味的营养午餐抓住小朋友的胃口，结果有六成老师认为学校营养午餐所含的油脂热量超过小朋友的需求，仅有五成学校餐盒热量控制在适当值的六百五十到七百五十大卡之间，一成五超过热量的适当值。