【大纪元7月12日报导】（中央社记者张蕙燕亚特兰大十一日专电）据一项研究美国、加拿大地区青少年气喘的调查指出，多吃水果和鱼可以帮助青少年抵抗气喘，但是要他们藉由蔬果改善体质恐怕是项不可能的任务，因为调查发现这些孩子偏食的问题严重。
这项研究结果刊登在七月份“胸腔”期刊上，作者勃恩斯指出，青少年摄食太少的水果、维他命C、和含有奥米茄3脂肪酸的鱼，会降低他们的肺功能。相对的，如果他们多摄取上述食品，将可改善肺功能。
据美国国家心肺暨血液学院统计显示，全美有两千万人罹患气喘，其中十八岁以下的孩童便占了九百万人，引起这项会致命的疾病确切主因迄今不明。但是医学界均知呼吸道发炎是引发气喘的重要因素，因此降低气管炎，便成了预防与治疗气喘的主要方法。
来自哈佛大学公共卫生学院的勃恩斯与她的研究团队，以美国和加拿大十二个地区逾两千名的十二年级学生为研究对象，了解他们的饮食习惯、总体健康情形、呼吸道症状、以及测试肺功能。
报告指出，受访对象中有三分之一体重过重，将近四分之三的青少年没有每天服用多种维他命，四分之一有吸烟习惯。
研究发现，三分之一年轻人有严重偏食现象，食物中欠缺足够的蔬果、维他命A和E、奥米茄3脂肪酸、β胡萝卜素等。更有高达百分之八十六的年轻人，不理睬健康医疗机构大力推广一天五到九份蔬果的饮食建议。
这项研究并且发现，一天只吃少量水果，会降低肺功能指数；而摄取维他命E若是低于五点二毫克，更会增加罹患气喘的危险性。
另外研究指出，饮食中缺乏奥米茄3脂肪酸的青少年，大约百分之七十以上有气喘症状。因为一天中，奥米茄3脂肪酸的摄取量若少于二十二毫克，便会增加罹患慢性支气管炎、气喘的概率。
至于吸烟再加上每天摄取维他命C不到八十五毫克的青少年，比其他不吸烟的青少年，患气管炎的概率多出六个百分点。
勃恩斯强调，她相信健康的饮食有助改善呼吸道功能，因为一来既可减少呼吸器官的发炎机会，又可摄食更多的抗氧化食品，达到对抗疾病的功效。
