【大纪元10月4日讯】（本报记者杨帆编译报导）在澳洲主妇们的购物单上悄然兴起了一个新名词“有机食品”。一些超市的货柜上，普通的蔬菜瓜果区旁边也立起了一个有机水果蔬菜区。人们使用有机食品的意识渐渐加强，大有方兴未艾之势。
有人也许会问，什么是“有机食品”？它和普通食品有什么区别？其实，有机食品是原料在生长和加工过程中不使用化肥，也不使用杀虫剂和除草剂等。因此消费者在使用有机食品时会更放心。
专家们预测，澳洲有机食品的市场潜力巨大，预计每年在3亿澳元左右，而且目前以每年25%的速度增长。前澳洲有机食品联合会主席斯考特称澳洲大约有1,700～2,000个农场种植经过有机产品代理认证的产品。
十几年前，有机食品这块市场在澳洲还处在婴儿阶段。尽管澳洲农场主称现在时代的朝流是在种植蔬菜瓜果时尽量少用农药。而且据称澳洲的农药用量相比其他西方国家来讲要少得多。澳洲农场主在蔬菜瓜果成熟期也尽量少用杀虫剂。但消费者心理并不踏实。尤其是纽省农业局的报告发现，纽省周边地区农场主在一定程度上有过量使用农药的现象。这不仅将影响到农场主自己的健康，也会影响到购买这些农场生产产品的消费者。更甚者还建影响了这些地区的水源。
因此，有机食品这一行业应运而生，走过了近30年的历程，但是在近年来由于人们对自身健康以及周围环境的关注使得有机食品渐入主流。
有机食品的拥护者认为，有机食品相对于普通食品来讲更健康，同时由于不用无机化肥因此对土壤的破坏较轻，从而保护了环境。更重要的是有机食品吃起来味道更加鲜美。尤其是蔬菜瓜果，如果用传统方法种植出来一般会有近25种化学农药残留着果皮上。其次，有机食品的矿物质及维他命较传统食品丰富。而据“有机”迷称有机瓜果的养份较多。那是因为传统瓜果所使用的化肥可以加速植物的生长，使得瓜果的水分含量多而养份少。因此有机瓜果味道更醇正。英国土壤协会的研究也表明，有机食品中的维他命比同类非有机食品高25%。
有机食品的观望者认为到目前为止妨碍有机食品进入澳洲普通家庭的一大障碍就是价格。因为生产有机食品所需人工和时间比传统方法长，因而成本较高、价格较贵。以苹果(Pink Lady)价格为例，有机苹果价格为2.35元/250克。另一方面，由于政府没有对这一行业立法，因此任何人都可以进入这一行，更有些人从中牟取暴利。消费者在购买时又没有能力分辨真伪。
有机专家称澳洲40%的有机食品依赖进口。例如意大利的通心粉、豆类以及部分酸奶等。如果想让有机食品走入澳洲千家万户必须扩大有机食品的销售环节，使它能像普通物品一样让人们从超市中可以方便地买到。其次，需要缩小有机和同类无机食品的价格差距，通过广告营销策略，提高人们消费有机食品的意识。
面对各方发出的声音，纽卡素尔大学的高级讲师克莱尔博士认为对人们来说更重要的是应该改变饮食习惯，多多食用水果和蔬菜。虽然有机食品的“利”还有待于进一步证实，但是有一点可以肯定，那就是有机食品将是大势所趋。
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