【大纪元6月22日讯】 假日午后，宜兰县员山乡枕山村的“庄脚所在”休闲农场，大型巴士载来土城的四十几位游客，到别墅Check in后，大家兴高采烈前往活动区。行经四季绽放的浅紫色大邓伯花走廊，浓郁咖啡香扑鼻而来。免费DIY咖啡吧台热闹滚滚。三五好友在发呆亭内品尝香醇咖啡，分享心情。
闲情逸致的两天一夜农场体验，就从这里开始……
放眼望去，别墅古典高雅；咖啡庭园L形木造吧台，任凭自在穿梭；悬挂着木制字联“有钱真好”、“有闲更好”，横批“健康最好”的发呆亭，建盖在生态池畔，两旁植栽充满南洋风味，在此观景，植物生态尽入眼帘。
这些别具巧思的创意营造，全是出自拥有建筑专业的主人吴明一的规划设计。
吴明一目前是“宜兰县休闲农业发展协会”理事长，多年来为推动宜兰县休闲农业不遗余力。北宜高速公路全线通车后，宜兰县的休闲农业因交通便捷而遍地开花，吴明一在欣慰之余，提及当初为理想走过酸甜苦辣，克服许多困难的过程，也有诸多感叹。
桃李栽种不易，枕山春海成历史
吴明一清晰记得，早年家乡果农都种植有刺的“苦拿盘”（金露华）当围篱，每当成串的紫花盛开时，种植桃子、李子的果园就有许多蝴蝶翩翩飞舞。然而，当他在民国八十三年从台北大同公司退休，回到宜兰老家准备度过悠闲的乡居生活时，迎接他的，已不再是三月时节漫山遍野桃花红、李花白的美景。
枕山，这个三面环山、四季水果盛产的美丽村落，充满着吴明一的欢乐回忆。“枕山春海”是清代兰阳十八胜之一，其所指的春海即是李仔花。枕山地区曾是李仔糕制作材料的主要产地，每到采收期，果农扁担两肩挑的不是桃就是李，故有“三月三，桃仔李仔挺头担”的俗语。
曾几何时，枕山因土地过度使用化肥，在一次台风摧毁果园后，农民竟无法成功栽种桃树和李树。“枕山春海”不复存在，成了历史文献中的记载；“三月三，桃仔李仔挺头担”也成了遥不可及的梦想。
二十多年来，一直对故乡美景念念不忘的吴明一，兴起“把整个农村变成一座大公园”的念头，他决定用自己的汗水，打造梦想中的枕山大公园。
返乡经营民宿，不吝分享经验
当时吴明一亲自设计的具有古典风格的巴洛克建筑正在建盖中，监工之余，他开始参加农业研习会，明白将来台湾加入WTO世界贸易组织后，随着政府农业政策的改变，很多农产品将失去竞争力，传统农业会很辛苦。
吴明一认为，得将传统农业转型为休闲农业，把务农当成服务业，农民才能脱离困境。“把田庄变公园”的想法呼应着休闲农业，在吴明一心中勾勒出美丽的画面。
别墅建盖完成后，吴明一在与好友品茗闲聊中，找到推介故乡的方法。民国八十五年元旦，他开始利用家中空下来的房间经营民宿。
十几年前，包括农会在内的民众对民宿都不甚了解，客源不多。第一个月收入六千元，吴明一很开心，觉得有客人来住，真不错。营业一段时日后，他数次出国观摩，深刻体会人情味的重要性。“日本的民宿并没有很漂亮，但是他们很尊重客人，服务更是周到。”
吴明一把客人当成亲戚朋友，让客人拥有回到家的温馨感受。“虽然客人不多，服务依然不能少。”他提供后院亲手设计、建盖的木头小吧台，免费让客人DIY品尝咖啡、各种花茶。
“阅览室备有丰富的书刊、亲切的服务态度、宛如回到家的感觉……”来自客人的口碑相传对吴明一来说，是鼓励也是鞭策。此时在台北教授花艺的太太也回来共同经营，夫唱妇随增添助力。吴明一积极参加研习会，到各处观摩学习，并应邀至各县市演讲，以庄脚人的热情，毫不吝于现身说法分享经验。
他的用心不久后获得肯定。第一年“庄脚所在”就荣获员山乡农会评审为特等民宿示范户；民国九十年，取得宜兰县政府民宿第一号登记证。
DIY农场体验，人情味取胜
累积了二、三年来经营民宿的心得，筹划休闲农业区的种子在吴明一心中萌芽。“首先得以自家的农场为点做起，再扩大推广至面。”他亲手栽种一草一木，为休闲农场投注全然的感情。
秉持生态经营的理念，吴明一把自家1.6公顷的果园规划为住宿区、活动区及生态区，逐步增加景观台、生态池、凉亭、咖啡吧台等设施，并且设计有趣的彩绘、焢窑、搓鱼丸等DIY活动，让游客能亲身参与，加上单车遨游与精彩的植物生态导览解说等服务，首开体验型休闲农场的先河。
民国九十年，“庄脚所在休闲农场”取得农委会休闲农场第三号许可证，是宜兰县第一家成立的体验型休闲农场。
在竞争市场中，如何做到永续经营？如何让客人一再回流，并且介绍朋友来玩？吴明一说，提升品质是最重要的课题。“美学、管理、人情味是必备条件，三者皆能兼顾，就已成功一半。”
吴明一有一套诠释三者的方法。他说，客人第一眼对环境的印象很重要，因此“庄脚所在”随时保持美丽优雅的环境，农场一隅经常看得到吴明一更换当季花草的影子。为了求新求变，突破老套的思维模式，六十五岁的吴明一，仍在研究所研修未来产业发展的课程，努力不懈充实自己。
人情味是三者中不可或缺的一环，吴明一犹记当年为客人准备明信片让他们把旅游心情寄给朋友，客人对于这项贴心服务的回响。他回忆说，有位客人在明信片上写着：“第一次砍材、第一次采柚子……惬意的乡居生活。”在帮客人邮寄明信片时，他们的温暖反馈是他最开心的事。“只可惜因为太忙，邮寄明信片的服务已停顿一段时间了。”言谈中，他似乎对自己无法兼顾许多事情，感到些许遗憾！
“我有时会指着那三只黑羽毛、脸红红的鸭子，问都市来的小朋友它们是什么鸭？答案竟是‘姜母鸭’。”吴明一笑说，农场里的鸡、鸭、鹅是小朋友最喜爱的宠物，休闲农场俨然是最佳的户外教室。
农场生态区的池塘畔，小朋友正拿着面包尽情逗弄跃出水面争食的鱼儿，优游的鸭、鹅掀起阵阵涟漪。硕大的蜜柚、虎头柑吸引着游客的目光。黄色的云顶花在果园的一端绽放，煞是好看。餐厅旁“焢窑”的炊烟正袅袅升起，缭绕着游客的雀跃……。身处其间喂食着在果园里自在游走的鸡群，好似来到了一座小型农庄。
首开先河，成立枕头山休闲农业区
在吴明一认真耕耘下，“庄脚所在”好美、好玩、好休闲的美誉不胫而走，造访的游客愈来愈多。经由游客的消费，“庄脚所在”由一个点，逐渐影响附近地区的观光果园、菜园、杂货店等。就这样，村民渐渐认识到发展休闲农业的远景和可能性。
此时吴明一心中推广休闲农业的理念已经茁壮，在宜兰县政府农业局的建议下，民国八十九年，他联合一群农民朋友成立“宜兰县休闲农业发展协会”，共同推动宜兰全县的休闲农业。
虽然起创“宜兰县休闲农业发展协会”，吴明一认为自己学历不够、能力有限、经验也不足，因而推举别人担任理事长。“他人有好的想法，我就勤快地去跑腿，呆呆地配合。”在推动的过程，吴明一以热情无私、不争名利的心，积极付出，尽量配合大家共同推动，克服许多困难。
与此同时，吴明一积极筹画“枕头山”休闲农业区，面积广达六百公顷。他花了半年时间写规划报告，于民国八十九年提出申请，因着枕头山丰润的文化背景、历史渊源、农产资源和参与的人力，他的成绩遥遥领先其他申请者。民国九十年，全国第一个成立的“枕头山”休闲农业区诞生了。
前往枕山的道路两旁，各类花卉盛开，果园遍布。翠绿的田园时有白鹭鸶低空掠过，鸟儿呼朋引伴一路同行。吴明一心中“把整个农村变成一座大公园”的理想正逐步实现中！
行经农场咖啡吧台前的紫薇树，看着垂挂在树枝上许多写着愿望的小木牌，其中是否也有吴明一“希望‘庄脚所在’能永续经营，把光环扩大，让枕山大公园开更多花，结更多果实”的心愿？
仿佛，我们又望见三月时节的枕山，漫山遍野桃花红、李花白的美景…… ──转自第6期《看》(http://www.dajiyuan.com)
