我是一个对酒精严重过敏的人，一喝酒就脸红，却很有挑战精神，仍到处喝酒，虽然都只是两三口，不过这是一种feel啦！因为苏格兰高原上的天气较冷，蒸馏过的威士忌酒精浓度比葡萄酒还高，喝下去后身体会有火热的感觉，所以当地人不常喝葡萄酒，威士忌才是生活中不可缺少的重要饮料，餐厅、酒吧上到处都可看到脸上洋溢着心满意足表情的人在喝威士忌，所以来到苏格兰，怎么可以错过呢？
苏格兰威士忌文化中心
苏格兰高地上有许多威士忌酒厂，除了可以参观酿酒过程，还可以在酒庄大开杀戒，品尝当地的特藏。如果你和我一样，只想过过瘾，在Royal Mile上就有一间苏格兰威士忌文化中心（The Scotch Whisky Heritage Center）。参加苏格兰威士忌文化中心的导览，会有品酒师为大家介绍品尝威士忌的方法、如何判断优劣、酿造过程，最后坐上电动轨道车，探访三百多年来的威士忌兴衰史，还挺有趣的，不过我最期待的行程则是试喝威士忌。
金黄色的威士忌看起来很贵气，又有威力，我盯着酒，猴子盯着我，很怕我喝了之后又要喊皮肤过敏。果然，好辣的酒！感觉一路从脖子烧到胃，才喝一小杯就快要晕倒，我真的是大逊脚！如果是酒量好又喜欢威士忌的人，参观完导览后就可以到贩卖部大肆采购；如果是像我这种等级的小朋友，不要伤心，这里也有卖很好吃的威士忌巧克力，反正喝威士忌和巧克力都是一种feel啦！
方格服装工坊&展示馆
威士忌文化中心对面有间专卖苏格兰格子布的工厂－－方格服装工坊&展示馆（Tartan Weaving & Exhibition），里面有许多格子布做成的商品：衣服、围巾、苏格兰裙、包包等，应有尽有，还可以穿着高地传统服装拍照留念。最有趣的是，走入格子工厂就可以看到正在织布的大型纺织机，工人们戴着耳罩制作各种格子布。不同颜色的纱线交织在一起就变化出各种花色，多一束蓝色纱线或少一束红色纱线，即制成另外一种格纹，来到苏格兰真的会对这些美丽的格纹爱不释手！
格纹是苏格兰人生活中很重要的一环，因为早期社会中最基础的架构为氏族，氏族除了血缘关系，还包含主从关系，规范人与人之间的亲疏远近、应对进退，而不同氏族间最简单的辨识方法就是不同的格纹，所以格纹可以说是氏族间的徽章。日常生活中穿戴的格纹是“Hunting Tartan”；正式场合则是“Dress Tartan”，甚至还分为整个氏族都可使用的格纹、主人专用格纹、直系亲属才能使用的格纹。除此之外，还有学校、军队、地区的特有格纹。
经正式登记的方格图案就有好几百种，例如常看到的绿底蓝线条格纹，就是高地四十二连队的军用格纹。另外一种非常受欢迎的红底黑黄条纹，则是女王陛下的个人方格，女王的下属也多穿这种格纹。对我们来说，看似大同小异的格纹，对苏格兰人来说却是大不同，每种小格纹都是精彩万分的大世界。
格纹曾有一段悲惨的历史，一七四六年时的卡洛登战役，高地军队惨败，英格兰采用高压手段限制高地文化，最重要的格纹也遭到打压，有一段时间方格服装甚至遭到禁止，许多格纹慢慢消失。好在一八二二年，英王乔治四世造访爱丁堡时，为了表示友好，特别穿戴传统的格纹服饰，让格纹文化又再度复苏兴盛，所以现今我们看到的格纹，多是十九世纪后复原或重新设计的，这样的历史也让苏格兰人更珍视格纹文化。传统格纹服饰不但没有跟不上流行的古板象征，相反的，传统服饰是重大场合中最正式的服饰，一套正式的苏格兰服售价更从一千英镑（约合台币六万多元）起跳，连代表英国的服饰品牌Burberry，也是以高品味的格纹行销世界。
虽然看到咖啡底黑线条的格纹，就会让人联想到Burberry，但该格纹可不是Burberry的专利唷，因为格纹是属于苏格兰的传统文化财，所以Burberry无法将格纹花色登记成专利而禁止他人使用，于是Burberry只能退而求其次，登记商标成为专利。因此在苏格兰若看到喜欢的咖啡格纹制品，就大方地买回去吧，那不是仿冒品，只是你和Burberry刚好拥有相同的高雅品味唷。
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苏格兰威士忌文化中心
1.地点：在Royal Mile上，往爱丁堡城堡方向走，左手边位置。
2.价钱：一个人九英镑。
3.时间：导览时间约一个小时，每个小时都有导览，需要先报名。
方格服装工坊&展示馆
1.地点：55 Castlehill, Royal Mile, Edinburgh，威士忌酒厂斜对面。
2.费用：免费参观。
－－摘自 华成图书《英国，轻旅行》@(http://www.dajiyuan.com)
