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健康饮食
【大纪元9月12日讯】〔自由时报记者杨金城／新营报导〕中秋美食要健康吃，署立新营医院教撇步，要民众记得提醒自己少糖、少盐、少油3少原则。
营养师陈慧珍说，月饼、文旦、烤肉食用过量，对糖尿病、高血压、高血脂等慢性病友的健康不好，要注意适量，细嚼慢咽，避免暴饮暴食，用餐后散散步帮助消化吸收，减少脂肪堆积。
陈慧珍说，烤太焦的食物因有很强的致癌物，要将烧焦的部位去除，绝对不可食用；避免盐分太多，要烤的肉类通常会先用酱油腌制，而烤肉时又再加了烤肉酱，会吃下过多的盐分，记得适量涂抹，油脂太多的烤肉食材也要把握低脂去油原则。
胆固醇含量高的如多卵的柳叶鱼、花枝和内脏等食材，胆固醇过高的患者要注意避免；熟食和生食、使用的容器，也都要记得避免混用，否则污染食材而吃坏肚子。
烤肉吃太多了，要注意多摄取纤维质食材，多选用筊白笋、青椒等青菜，并且多摄取维他命C含量高的水果。陈慧珍说，因维他命C可使香肠中的亚硝盐不会变成有害的亚硝氨，有防癌效果。
由于月饼的热量高，慢性病患应浅尝即可，切勿贪食而导致病情恶化，还有少喝含糖饮料，可用无糖茶类取代。
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