【大纪元8月31日讯】(据中广新闻记者刘映兰报导)日前炸油衍生酸价偏高的问题，速食业者为了扳为一城，纷纷推出火烤类食品，希望将原本流失的1到2成客人找回来。例如专卖炸鸡的肯德基和顶呱呱都推出“烤鸡”，而汉堡王则推出火烤牛肉的汉堡；为了避免火烤产生的致癌物再度伤害商誉，业者这回推出的火烤食品都采电热棒取代木炭火烤。
炸油风波已过，速食业者新一波价格战再起，这次几家速食店不约而同锁定“火烤食物”，以挽回消费者信心。一向以卖炸鸡为主的肯德鸡在被炸油风暴重伤后，首度推出“烤鸡”，总经理萧世杰说，花了百万买蒸烤两用的机器，可以用来做新品。
不只肯德基，本土口味的炸鸡店顶呱呱也以烤鸡再出发；日前曾被查出两家门市炸油酸价过高，顶呱呱大动作关闭这两家店，冒着一天损失5、6万元的营业额，再开张选择以烤鸡重回市场。当年曾经是“手扒鸡”的创始业者，顶呱呱从烤鸡再出发不令业界意外。
还有汉堡王也推出新的火烤牛肉堡，汉堡王表示，现在几乎所有的堡类内馅都是火烤取代油炸。而肯德基预估，火烤新品将可弥补因炸油风波流失的那1到2成业绩。
