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【大纪元8月4日讯】〔自由时报记者张存薇／台东报导〕花穗鲜艳多彩的“台湾藜”是本土传统民俗植物，台东区农业改良场黄?昌昨天指出，台湾藜是很有发展潜力的特色作物，将设示范区，研发更优良品种，并建立量产栽培模式。
黄?昌表示，农改场2、3个月前从屏东及金峰乡正兴、新兴部落引进俗称红藜的台湾藜试种，目前花穗十分艳丽，有红、黄、橙等色。
他说，台湾藜是原住民常利用的作物，大多零星种植，一年两收，种子含有高蛋白质、膳食纤维、有机矿物质，还含有三种抗氧化酵素活性可做为小米酒原料、提升风味，也能加入粥里食用，是很值得发展的保健作物。
他进一步说明，除了种子可食用，嫩叶也可吃，另外因花穗色彩多变，也可做为观赏之用，由于不难种植，将成为台东农改场重点特色作物之一。
黄?昌说，农改场将扩大设示范区，以人工杂交方式培育出矮化、强壮、种子更大，甚至花穗更多颜色的品种，建立量产栽培模式，并搜集食谱、研发出更多元台湾藜美食。
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