比尔‧布福特是《纽约客》杂志的作者兼编者。一年多的拜师学艺，他逐渐了解到烹饪的技艺和哲学，和一以贯之，料理无国界的原则。他把苦乐揉杂的经...

〔自由时报记者汤世名／彰化报导〕彰化县今年入夏以来住宅火警频传，消防单位统计其中以煮饭不慎引起的火警最多，全县平均每天接获5件厨房火警...

快乐厨房老板娘赖女士经营小吃摊数十年，早已练就一身好厨艺，尤其米粉汤一向“有口皆碑”。对于小吃料理，老板娘不但要迎合现代人的口味，也从健...

(据中广新闻报导)“白宫厨房征求一名无私的大厨”（夏明珠报导）

行政院劳工委员会今天指出，劳工健康指标筛检及研究显示，暴露于烹饪油烟空气中容易造成氧化伤害，气帘式导烟机可有效降低餐饮业劳工在烹饪油烟中...

来不及分辨自己喜不喜欢天天煮糙米饭，但看着先生、女儿吃着婆婆栽种的有机蔬果，有一种安心踏实的感觉…

2031年的某一天。某户普通百姓家。餐桌上堆满了盛放腌肉、辣菜和香喷喷大米等原料的盘碟。只剩下一件事，一餐美味的咖喱饭就算大功告成了：那...

母亲节到了想好要送妈妈什么礼物了吗？帮妈咪把常常待的厨房以及餐厅变个颜色就可以轻易让妈咪心情转变，橘色可以让菜色看起来更可口，黄色甚至可...

除旧布新，是中国人过年的传统，但是厨房卫生恐怕是令家庭主妇最头大的事情了。中国人嘛，每天少不了炒菜，但是享受香喷喷的中国菜肴，您的厨房就...

厨房窍门面面观

烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分是氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。

中国人民大学休闲经济研究中心最近对二十年来北京人的生活时间分配进行了一项调查，结果发现和二十年前相比，北京人游玩、睡眠的时间多了，上下班...

据华尔街日报报导, 4月下旬﹐在芝加哥一年一度的厨卫设备展览会(Kitchen and Bath Industry Show)上﹐制造商...

厨房里的“药”

厨房是家庭主妇的大舞台，锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐，这些小道具如能运用流理台橱柜、墙面、台面等空间有效收纳，妈妈挥洒厨艺时就更加尽兴！

在伦敦东郊格林尼治区的布鲁克兰小学的厨房里，大厨Shone和四个厨娘围着灶台和烤箱团团转，赶着在午餐开饭前最后一刻把主食端上桌。

厨房小窍门:妙用啤酒

厨房烹饪妙用白糖　

厨房小巧门:巧用食物油

厨房小巧门:夏天怎样存放豆腐

〈幸福风水提案〉自由时报记者吴淑文／采访报导 “老外，老外，三餐老是在外……。”这是某知名饮料的电视广告旁白，有点俏皮又不失韵律的顺口...

如果把干木耳、干黄花用开水泡开，做菜吃，会发现口感不好。

〈收纳达人秀〉 自由时报记者李静采／采访报导 摄影／记者台大翔