如果你觉得家里更换食物调理机的次数太频繁，很可能是因为某些食物损坏了调理机的刀片或机械功能。而且食物调理机也可能破坏某些食材的质地，甚至...

获得今年WSC世界虹吸咖啡大赛冠军的台湾选手简嘉程在比赛时采用台湾阿里山咖啡豆，简嘉程说，比赛前因咖啡豆状况不稳一直很挣扎，后来想挑战看...

尽量不要把食盐存放在温暖潮湿的地方，而要选择阴凉干燥的柜子存放，但是不要放进冰箱冷藏。如果不得已放在潮湿的区域，那么你最好还是选用密封的...

周末的早晨风轻云淡，正适合泡杯咖啡犒劳忙碌了一周的自己。这一次你的内心依然翻腾：泡咖啡很难……此时，我们想分享一些温暖的文字，提醒你避免...

市面上出售的咖啡豆或研磨咖啡，其包装袋上往往有个圆环，中间扎了一些小孔。这是为什么呢？难道不会让咖啡散失香味，甚至变质吗？也有人认为，小...

一批从巴拿马运抵墨尔本的咖啡豆内藏匿了200公斤冰毒和6公斤可卡因，总价值高达1.82亿澳元。警方正在调查运送这批毒品的相关涉案人。

据《太阳先驱报》报导，近日墨尔本地铁隧道项目（Metro Tunnel）的考古学家在挖掘Young & Jackson酒店附近一家杂货店...

有一次，我去参观山下小姐烘豆的过程。她先把生豆倒在白纸上，铺平后一颗一颗检查，挑出“瑕疵豆”，也就是不合格的豆子。有些豆子我实在看不出哪...

喜爱咖啡香但不爱苦味的朋友们，其实只要注意几个方法，也能在不加糖的情况下减少咖啡的苦涩，品尝到尾韵甘甜、柔顺悠长的美味咖啡。一般手冲咖啡...

全球最大咖啡豆生产国巴西近日宣布面临91年来最严重干旱，影响当地水力发电和农业生产，导致相关农作物价格飙涨，咖啡豆期货在上周五（5月28...

研究显示，原来生产咖啡豆过程的副产品——咖啡果浆，是很好的肥料，可以帮助贫瘠的土地快速恢复长成茂密的热带森林。对于现在需要额外开支处理这...

新鲜手冲咖啡近年来相当风行，但是咖啡粉和水量的比例，水温及冲泡方式（一次或分段）都会影响咖啡浆的风味，特别要注意的是冲泡时要注意滤纸壁不...

微冷的天气，来一杯温暖的咖啡，那种香味特别迷人，振奋精神。饮用咖啡带来很多好处，帮助代谢、消除疲劳、放松情绪，因此很多人习惯早上或下午来...

2020屏东精品咖啡评鉴活动将于9月5、6日，在吾拉鲁滋部落泰武有机咖啡产业发展馆举行，屏东县政府25日宣告今年咖啡评鉴活动开跑，县长潘...

“109年台湾国产精品咖啡豆评鉴”1日在古坑农会农业休闲中心盛大开幕，来自云林县内各咖啡产区的62件国产精品咖啡豆，自7月31至8月2日...

你知道自己喝的是什么咖啡吗？你相信咖啡包装上面标示的成分吗？你关心食安议题吗？美和科技大学“新世代食安辅导团队”14日开办“咖啡真实性工...

烘焙完的咖啡豆非常敏感，容易受氧气、湿气、热气与光线的影响，并渐渐随着时间丧失新鲜的香气。此外，咖啡豆含有丰富的油脂，放太久或没有妥善保...

文：Tina No.6 旧金山咖咖Blue Bottle Coffee（26分） 网址：https://bluebottlecoff...

文：Tina Ran “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。特别在我们现代人的生活中可以说是不可缺少的一部分，无...

喝一杯咖啡也能帮助贫困国家的劳工和儿童，这不仅仅是一个理念，更是一种新的商业模式。由几位台湾政治大学国际经营管理英语硕士学程（IMBA）...

咖啡店、卖场中所使用的咖啡豆，都经过“大量烘焙”。在此过程中，不但要依样品烘焙后所制定的烘焙数据操作，更要注意迎合顾客需求与风味喜好。结...

有一回朋友在脸书上问我：“这咖啡味道如何？”我微怔了一下。尽管我多爱咖啡，却没有太敏锐的舌尖去评估咖啡豆的优劣。

这种俗称“猫屎咖啡”（Cat poop coffee）的咖啡豆学名叫Kopi Luwak，来自于泰国的一种麝猫的粪便。这种麝猫爱吃咖啡果...

台北SOGO敦化馆COFFEE LOVER’s PLANET庆祝满周年，UCC阳压罐在台推出，开发者中嶋弘光20日来台分享其开发过程。于...

麝香猫咖啡哪里出产的最好喝？兰岱咖啡茶调酒餐饮班主任吴锡文认为，以自己的经验，印尼的麝香猫咖啡最好喝，但贸易商从印尼进口，在台烘焙的口感...

专家表示，咖啡品质与烘焙过程 ，直接影响咖啡好不好喝，例如浅焙咖啡应避免炒不熟 ，出现生涩味。

“全台最北咖啡豆”竟然就在台北市文山区，不用上高山！景美区农会推广部主任廖再添说，因第一株果树没采收，落果长出更多树苗，现在已成一片咖啡...

行政院农业委员会农粮署补助南投县政府举办“105年台湾国产精品咖啡豆评鉴”，嘉义县所生产的优质咖啡豆获得评审青睐，夺得亮眼成绩。