（大纪元记者王雯雯纽约报导）1976年，一位日本料理师抱着将正宗、传统的寿司料理带给曼哈顿人的想法，在中城开了这家店——“初花”，到现在...

散寿司作法比卷寿司随意，材料可以和寿司一样，在样式上精心造形，也有缤纷多彩的表现…

寿司是日本料理的特色菜肴之一，在海外想到日本料理，无人不想到寿司的。散寿司是寿司的随意版，材料可以和寿司一样，在样式上饭铺底菜散撒饭上...

日本料理，正如日本民族崇尚自然、擅长将生活艺术化的文化特质，追求的是一种淡雅天然的艺术情趣，美的精致，美的清心，美的如同一幅幅超凡脱俗的...

冷面凉凉地吃，要吃出味道必需着重素材的鲜美度，并且凸显调味料特有的芳香与特色。“五色冷乌龙面”以各色的蔬菜增进食欲和营养，在白色乌龙面的...

炸猪排是日式料理中的基本菜色之一，而且普遍受到大人小孩的喜爱。经典的美味日式炸猪排，厚实的新鲜猪肉片的美味被酥酥的面衣锁住，口感外酥内嫩...

日本饮食一向以新鲜、食物的协调及器皿的搭配为特色，如赏樱般的精致且细腻。“原味”是日本料理的首要精神，数小时熬制的高汤和调味均以保留食物...

日本料理近年来在纽约人气极高，在曼哈顿的街头巷尾，处处可以看到大大小小的日本料理店。什么是好的日本料理？对讲求实际的我来说，食材新鲜、美...

台湾人爱吃日本料理，其实美国人也爱，只是因为国情不同，有些食材其实难以入口，因此脑筋灵活的纽约客，将日本料理加入美式题材，像是各种食材可...

日本泄核事故后，本港许多日本餐厅的生意大受影响，为了挽回市民对日本食品的信心，香港日本料理店协会及香港饮食业联合总会合办《爱‧日本料理...

日本料理，是日语中“日本式烹饪”的意思，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料...

因为爱护动物团体抗议，加州一家日本料理店把一道生吃活虾的料理，从菜单中拿掉。

“初花”，春天盛开的第一朵花，代表“初花”日本料理店主人的初衷。“初花”1976年便在曼哈顿开张了，现年30多岁的老板佐藤圭太在孩提时代...

(据民视新闻报导) 日本料理当中，大家通常看到整整齐齐、一块块的生鱼片，很多餐厅都会把形状或口感比较不好的部位丢掉，但其实这些都可以拿来...

（中央社东京22日法新电）法国美食旅游指南“米其林指南”（Michelin Guide）的出版商今天表示，探访东京、大阪和京都最优质的餐...

做蛋糕一定要用烤箱吗？这次只要搅拌一下，放进锅子就好了...

‘クリームシチュー’（Creamed stew）就像日本的味噌汤，任何食材都可以加入，根类、豆类、叶类都很适合。秋天则可以多加一点菇类...

为什么 MASA现在才做这道料理呢？因为这道菜是最适合夏天的，番茄、茄子、西葫芦，都是夏季的蔬菜。做法很简单，没用到什么肉，但是一道很丰...

我在超市看到‘水菜’（Mizuna），是日本常看到的一种“京野菜”。做成沙拉或放入火锅都可以。原本是京都的冬天特产，但现在一整年不管在日...

本来我想直接涂乳酪面包，上面放几片虾子吃，后来想到一种法国料理“Terrine”，是用模型装盛材料蒸后，把它凝固后切薄片吃。但我没有大小...

不管跑步、骑脚踏车，大家都要稍微运动一下喔！这次我想吃高蛋白质低热量的料理，运动以后要补充蛋白质。鳕鱼煎的脆脆的，淋上新鲜的番茄+橄榄油...

大家都应该知道炸猪排热量很高， 太常吃的话，会影响身体健康。但一个月吃个几次，应该没有关系吧！这次我要给很认真减肥的朋友们一个Good ...

很久没有吃蛋包饭，但是我已经做过几次蛋包饭食谱。还可以做什么不一样的口味呢？Don’t worry， My creation never...

● 做法 1 先把鱼肉洗干净，切成1.2公分厚片，然后撒上盐，腌渍4小时后，备用（图1）。2 将调味料A混合在一起后，再将鱼用调味料A洗...

便当菜大多是什锦类的食物组合，所有的菜色都可以本书介绍过的料理做为材料。但要特别注意的是，如果是热菜就要全部都是热菜，如是要冷菜最好就全...

● 做法1 芦笋切段，与玉米笋一起用热水汆烫后，泡入冰水中。2 小黄瓜抹盐切片，与美生菜、西洋芹泡入冰水中。3 小番茄洗净；苹果切小块后...

材料 A 小木瓜1/2个　柠檬1/4个 洋葱1/8个 兰花1朵B 鱼肉2片 鸡肉2片 虾仁2个 生香菇1朵　鱼板2片　花枝2片　银杏6个...

● 做法1 小黄瓜切去头尾，晾干后去水渍。用盐将小黄瓜搓揉后放置4小时。2 取一容器， 将味噌与糖、酒混合拌匀后，再放入小黄瓜，裹上一层...