【大紀元1月14日訊】(美國之音報導)美國有3,600多萬人吃不飽。美國農業部說，2000年以來，飢餓人數增加了百分之40以上，其中很多是無家可歸的人。過去一年，照顧無家可歸者的各慈善組織看到，在經濟衰退中，需要幫助的人增加了。在首都華盛頓，有這麼一位廚師，他用一種特殊的方式幫助無家可歸的人。
在華盛頓大部份人還在沉睡的時候，專業廚師巴特已經開始為200多人準備早餐了。
西部長老會教堂是非盈利組織”米裡亞姆廚房”的大本營，25年來，米裡亞姆廚房一直為華盛頓地區的無家可歸者提供早餐。現在每年有1,000多名志願者和巴特一起工作。
巴特說：“我們7點鐘開通熱線，現在大家都在忙著。你看，這些人正準備做炒蛋，我們還烤軟餅，奶油軟餅。另外一位志願者在做火腿，還有炸薯條。那邊是水果沙拉。我們的目標是在7點之前把一切準備就緒，為人們提供一頓熱乎乎的早餐。”
對每年在這裡貢獻1萬5千個小時的志願者們來說，這任務可不輕鬆。但巴特說，這也正是人們為甚麼樂此不疲的原因。他說，有不少人排隊等著加入他們的行列呢：
“我想改變我們經營這樣一個廚房的方式，讓它更有刺激性，更具挑戰性。我是在高級餐館學的藝。在高級餐館裡，總是有這種讓人激動、具有挑戰性的東西。作為那種餐館的員工，你會對自己的工作感到自豪。那麼，我能不能讓一個由志願者經管的廚房也有那種氣氛呢？”
早餐開始時，巴特會聽到各種評論：“每天早上看到他們，有人會走過來說，‘這頓飯吃得不錯。’聽到這話，你會感覺很好。偶而他們也會說，‘挺好吃，就是那些軟餅，有點兒……’他們批評起來挺直截了當的。不過我喜歡這樣。我喜歡顧客提意見，就像在餐館裡一樣。”
這裡還為無家可歸的人提供諮詢，幫他們找住處。不過，工作人員說，無家可歸的人們來這裡排隊，為的還是巴特準備的那頓熱早餐。
