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【大紀元1月9日訊】〔自由時報記者侯千絹／屏東報導〕傳統屠宰業面對ECFA危機，為求生存，積極投入食品加工，現已生產市面少見的雞肉鬆、雞肉貢丸，今年起將陸續進軍百貨公司，1月中旬進入高雄漢神百貨，打開行銷通路。
從事傳統屠宰10餘年的北境食品公司，3年前接受政府合法化輔導，投資上億經費興建工廠，取得防檢局屠宰衛生合格證明，每日屠宰雞隻數量8千隻，北境公司最近更通過農委會動檢局評鑑，拿下全國98年度「肉品市場及屠宰場進出車輛與繫留場消毒作業」家禽屠宰場組第1名，受獎表揚。
不過，防疫模範生的北境公司對於政府未積極取締非法業者，大聲嘆苦，業者表示，合法業者的生產成本比非法業者至少高出2倍，生存空間被壓縮，加上眼前的ECFA危機，根本無前景可言，只好轉進雞肉加工市場。
北門經理薛世誠表示，公司原本研發雞肉絲當作伴手禮，送給長年合作的雞農，沒想到美味廣受好評，雞農主動要求訂購，意外成為機關團體熱門產品。
薛世誠分析，雞肉的高蛋白、低脂肪及低脂肪所含的不飽合脂肪酸具有健康概念，在市場並不多見，讓消費者有新鮮感，去年底試銷成功後決定積極上市。
今年元旦起在太平洋百貨屏東店設櫃，現已推出雞肉鬆、雞肉絲、雞肉貢丸及雞肉香腸等產品，站穩內銷市場後再轉進外銷。
薛世誠說，在惡劣的大環境下只能搶攻新市場，爭取一線生機，否則等到政府簽定ECFA，傳統產業可能會被淹沒。
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