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【大纪元1月9日讯】〔自由时报记者侯千绢／屏东报导〕传统屠宰业面对ECFA危机，为求生存，积极投入食品加工，现已生产市面少见的鸡肉松、鸡肉贡丸，今年起将陆续进军百货公司，1月中旬进入高雄汉神百货，打开行销通路。
从事传统屠宰10余年的北境食品公司，3年前接受政府合法化辅导，投资上亿经费兴建工厂，取得防检局屠宰卫生合格证明，每日屠宰鸡只数量8千只，北境公司最近更通过农委会动检局评鉴，拿下全国98年度“肉品市场及屠宰场进出车辆与系留场消毒作业”家禽屠宰场组第1名，受奖表扬。
不过，防疫模范生的北境公司对于政府未积极取缔非法业者，大声叹苦，业者表示，合法业者的生产成本比非法业者至少高出2倍，生存空间被压缩，加上眼前的ECFA危机，根本无前景可言，只好转进鸡肉加工市场。
北门经理薛世诚表示，公司原本研发鸡肉丝当作伴手礼，送给长年合作的鸡农，没想到美味广受好评，鸡农主动要求订购，意外成为机关团体热门产品。
薛世诚分析，鸡肉的高蛋白、低脂肪及低脂肪所含的不饱合脂肪酸具有健康概念，在市场并不多见，让消费者有新鲜感，去年底试销成功后决定积极上市。
今年元旦起在太平洋百货屏东店设柜，现已推出鸡肉松、鸡肉丝、鸡肉贡丸及鸡肉香肠等产品，站稳内销市场后再转进外销。
薛世诚说，在恶劣的大环境下只能抢攻新市场，争取一线生机，否则等到政府签定ECFA，传统产业可能会被淹没。
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