【大紀元2月24日訊】(大紀元記者吳宇凡編譯報導)知名的咖啡連鎖店於在去年遭踢爆，該店使用集點的方式加購餐具組的筷子，經送檢後含鉛量超標七倍之多，若讓孩童誤食，將導致鉛中毒和智力受損。生活環境若暴露在鉛污染中可能導致腦部損害、心臟及身心發展的問題，甚至導致暴力傾向。那麼日常生活當中有哪些是預防鉛中毒的方式呢？
鉛中毒的原因非常多，包括食用含鉛食品，如皮蛋、爆米花、鉛質焊錫罐頭食品、水果皮等；或常接觸彩印的食品包裝、油漆類物品、含鉛化妝品、染髮劑及被鉛污染的衣物等。
自從禁止汽油與油漆添加鉛的成份之後，已有效減少兒童受到鉛的污染。美國聯邦當局指出，許多舊房子的牆壁上仍有舊油漆存在，以及受到鉛污染的泥土，這些仍會產生有鉛污染的塵埃及懸浮粒子，也都可能被孩子吸收，這些是鉛中毒的主要原因。
而防止鉛中毒應從生活習慣與飲食等多方面下手。以下則為專家所提供的生活飲食小妙方:
降低暴露於鉛污染環境的方法
1.維修老房子的油漆，以避免剝落及油漆屑所產生粉塵。
2.檢查孩子的玩具，並丟掉由於含鉛量過高而曾經被召回的玩具。
3.上醫院檢驗孩童血液中的鉛濃度，如果濃度過高就要追查污染源。
4.避免在懷孕期間或是在孩子滿六歲以前整修房子，如果一定要整修房子的話，務必小心並遵循專業指導。
5.不要在密閉空間燃燒蠟燭，因有些燭心含有鉛的成份。
從飲食預防鉛中毒的建議
飲食的部份應注意營養的均衡，多補充鐵、鈣與維生素C等營養素。因缺乏鐵質會導致身體吸收更多的鉛，而身體需要有維他命C才能吸收鐵元素，同樣地攝取鈣質也可以減少鉛的吸收。
下面介紹一些富含鈣質或是鐵質的食物，多食用下列食物，就能達到預防鉛中毒的良好成效。
1.蔬菜類:
*紅甜椒:當你想到維他命C可以增強免疫系統，你可能立即想到柑橘，但是紅甜椒則更營養。半杯的紅甜椒含有142毫克的維他命C和20卡路里。即便是烹調過後的紅甜椒，也能提供116毫克的維他命C。
* 豆腐:一杯的豆腐就含有253毫克的鈣質，卻僅有88卡的低卡路里。
* 扁豆:扁豆不僅美味，且只要半杯就含有3.3毫克的鐵和115卡的卡路里。
* 菠菜:半杯的菠菜量含有3.2毫克的鐵質和21卡的卡路里。
2.水果類:
*葡萄柚汁:葡萄柚汁提供了和青椒幾乎等量的維他命C，只要四分之三杯的葡萄柚汁就擁有50-70毫克的維他命C和71-86卡的卡路里。
*草莓:草莓富含纖維素、抗氧化劑與維他命C。半杯的草莓含有49毫克的維他命和27卡的卡路里。
*芭樂:芭樂富含維他命C，半杯的芭樂汁就含有188毫克的維他命C和56卡的卡路里。
*柳丁:一棵柳丁就含有70毫克的維他命C和62卡的卡路里，假如你比較喜歡喝果汁，只要四分之三杯的柳橙汁就含有61到93毫克的維他命C。
3.海產類:
*牡蠣:3盎司的野生牡蠣就含有10.2毫克的鐵質和116卡的卡路里，牡蠣更是含有維他命B12的榜首。根據環境保護基金會表示，野生牡蠣含有高含量的污染，所以在食用牡蠣的時候，請使用海洋養殖可食用的牡蠣。
*沙丁魚: 沙丁魚已經是低污染的食物來源了，它含有高含量的ω- 3脂肪酸。只要3盎司的沙丁魚就擁有325毫克的鈣質。
*蛤蜊:蛤蜊是提供鐵質最豐富的食品。3盎司的蛤蜊就含有23,8毫克的鐵和126卡的卡路里。蛤蜊更富含了鉀和維他命12。
4. 乳製品:
*優格:優格是富含鈣質最好的食品。只要8盎斯的優格將提供452毫克的鈣質和127卡的卡路里。低脂肪的優格和水果優酪乳所含有的鈣質和卡路里相差不多。
*乳酪:乳酪含有大量的鈣質，光是1.5盎司的羅馬諾乳酪(Romano cheese)就含有452毫克的鈣質和165卡的卡路里。
*豆奶:豆奶含有豐富的鈣質，每一杯含量為368毫克。
除了以上的方法之外，維持居家的整潔與常洗手也都是預防鉛中毒的好方式。預防勝於治療，均衡和健康的飲食，安全衛生的生活環境都是預防鉛中毒的關鍵所在。
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