【大紀元3月16日訊】（大紀元記者駱亞悉尼報導）3月12日晚上，位於卡市的稻香大酒樓高朋滿桌，觥籌交錯。一場歷時17天的臺灣美食節在這裡拉開序幕。來賓們邊品嚐臺灣廚師的傑作，邊欣賞濃郁臺灣傳統風俗的舞蹈。一道道展現色香味全又充滿藝術氣息的佳餚、展現不凡彫刻手藝的現場示範，令澳洲的食客們讚嘆不已。
The V Group業務拓展總經理王鈺琪介紹了美食節的籌備情況，此次的臺灣美食節特意邀請了來自臺灣的三位重量級的廚師現場獻藝，讓澳洲人能有機會品嚐真正的臺灣菜餚。當晚開幕式還特意請了二位臺灣裔的年輕人主持，令晚宴更顯地道的臺灣民風。
駐雪梨台北經濟文化辦事處處長李宗芬在美食節上致詞，她介紹臺灣美食與美景，希望吸引更多的澳洲人能前往渡假和旅遊，親自感受臺灣人的好客和友善。
李宗芬處長、Smithfiled的議員Ninos Khoshaba、Marrickville市長Clr.Sam Iskandar、紐省警署的總檢查官Greg Peters先生、臺澳貿易協會主席Ross Maddock、奧本（AUBURN）市議員林麗華等嘉賓共同主持的剪綵儀式。
有「台灣廚聖」之稱的駱進漢先生，他是台灣美食藝術交流協會副理事長，曾獲得台灣美食展國內廚藝競賽金鼎獎，上海食神爭霸賽金牌獎，和名廚實務訓練賽金牌獎等等。有「寶島刀神」稱號的邱清澤，曾獲得台北第一屆蔬果雕金廚獎冠軍，中華美食展國際職業蔬果雕切個人賽銀鼎獎及台灣中華美食展世界廚藝賽金鼎獎等。台北三德觀大飯店行政副主廚、美食班講師李昭明曾獲得台北中華美食展靜態展示金牌獎等。
在「寶島刀神」邱清澤台上展現刀功之際，駱進漢接受了主持的現場採訪，他表示很喜歡澳洲，感到很輕鬆。他要藉此學習澳洲的特色菜餚，回去後跟自己的師兄弟們分享。他介紹了臺灣菜和廣東菜的最大區別，臺灣菜可能更注重養生，講究清淡，食物更接近自然的本色。他還披露了成為一名大廚的秘訣，關鍵是心態，認真和喜歡，具備了這些基本素質，就能當好一名大廚。
卡市稻香海鮮大酒樓名廚吳顯揚也在宴會上跟大家介紹了他跟駱進漢如何在臺灣結緣，並促成了三位臺灣廚師在美食節上獻藝的機緣。吳顯揚還為眾人高歌一曲，贏得喝采和不少紅包。
雪梨台灣婦女舞蹈研習社為大家奉獻的精彩舞蹈，包括臺灣現代山地舞、臺灣小調。臺灣社團的嚴曼卿、葉清玉還上臺表演了獨唱《女兒花》、《快樂的出航》等，很多來賓們還即興表演了卡拉OK，全場氣氛活躍熱烈。
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這次活動的贊助商是中華航空公司、奧林匹克旅遊公司及臺灣啤酒進口商Zen Oriental。而由他們送出的獎項二張悉尼臺灣來回機票、6天5夜的豪華單人套票及三箱臺灣啤酒將在美食節的最後一天3月28日晚宴上開獎，抽出幸運者。
雪梨台灣美食節具體時間：3月12日至28日，卡市稻香海鮮大酒樓，地址為84 BROOMFIELD ST. CABRAMATTA 聯繫電話：(02) 9723 6228。
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