【大紀元4月27日報導】（中央社坎培拉26日路透電）哥本哈根（Copenhagen）的丹麥餐廳Noma，擊敗蟬聯4屆的西班牙餐廳「elBulli」，獲選全球最佳餐廳。
英國餐飲雜誌「餐廳雜誌」（RestaurantMagazine ）在倫敦發表，由860位廚師、餐廳老闆、記者和美食家，針對高級料理中的創意美饌佳餚，評選出2010年全球50大餐廳名單「聖貝勒格利諾全球最佳餐廳榜」（S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants）。
由32歲的雷哲皮（Rene Redzepi）擔任主廚的Noma，用麝香牛和煙薰骨髓、鱸魚和未熟莓果、乾扇貝與水芥菜烹調出的另類北歐佳餚，一舉奪冠。雷哲皮之前曾服務於elBulli餐廳。
餐廳是碼頭旁航運倉庫改建而成，去年名列第二，該雜誌每年推出全球50大餐廳名單，今年已是第9年。
位在伯克郡（Berkshire）布萊（Bray）的英國「肥鴨餐廳」（The Fat Duck），由布魯門塔（FerranAdria）擔任大廚，以蝸牛麥片粥和火腿蛋冰淇淋鎮店美食名聞遐邇，今年下滑一個名次，名列第3。（譯者：中央社王黛麗）
