【大紀元5月14日訊】中華民國行政院客家委員會與僑務委員會為推廣客家美食，共同辦理「海外客家美食料理研習班」，委請台中弘光科技大學承辦，凡海外僑胞有意學習客家美食料理者，歡迎踴躍報名參加。
本研習班自7月12日至7月23日舉辦，實際研習課程12天（週六、日有課程安排），研習地點在台中弘光科技大學，住宿地點為台中市福華大飯店，主辦單位負擔學員研習期間之學雜費、保險費、膳宿費及集體活動、交通、行政等費用，僑居地往返臺灣來回機票費則由學員自行負擔。研習班主要課程有：
(一) 專業課程：常用食材與烹調觀念介紹、烹飪用具操作示範與衛生管理。
(二) 客家傳統料理：四炆四炒、客家炒粄條、梅干扣肉等。
(三) 客家創意料理：桔醬羊肋排、和風涼拌米篩目、客家金沙豆腐等。
(四) 客家米食製作：客家菜包、粢粑、客家肉粽等。
(五) 客家醃製食品：紅糟製作、醬蘿蔔、酸甜黃瓜等。
(六) 臺灣客家聚落參訪，並於當地客家餐廳觀摩及品嘗客家料理。
本班研習對象為年滿25歲僑居海外之客家鄉親及有意學習客家美食料理之人員，預計招收40人，請及早報名。報名人員經核錄後將儘速予以通知，倘不克參加研習時，務必於開訓前10天通知駐外館處轉知主辦單位，以免浪費培訓資源。上課時數達(含)總研習時數90﹪者將獲頒中英文結業證書。
以上研習班自即日起開始接受報名，至2010年6月11日止，有意報名者請至各駐外館處或華僑文教服務中心報名，未經核轉者概不受理（國內恕不受理）。報名表件請至行政院客家委員會網站（www.hakka.gov.tw）/首頁/最新消息，或至僑務委員會網站（www.ocac.gov.tw）/首頁貼心服務下「報名僑商研習班/國內開班訊息」逕行下載，或於上班時間（週二至週日上午10時至下午6時）電洽華府華僑文教服務中心陳先生，電話：(301) 869-8585 ext. 118。
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